Resep Kremesan Ayam dengan Bahan Sederhana

KOMPAS.com - Kremesan ayam atau ayam kremes adalah kreasi ayam goreng yang dilapisi tepung gurih renyah.

Kremesan ayam sering ditemui di restoran, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Ayam kremes terlebih dahulu dimarinasi bersama bumbu, yaitu bawang putih, ketumbar, merica, jintan, kunyit, dan garam.

Sementara bahan kremesan terbuat dari campuran santan cair, tepung beras, tepung tapioka, dan kaldu ayam.

Simak resep kremesan ayam berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ayam Kremes Renyah dan Gurih untuk Bekal Sekolah Anak
• Resep Ayam Kremes Keju, Cocok Dihidangkan dengan Sambal Terasi

Resep ayam kremes

Bahan:

• 500 gram ayam, potong 8 bagian

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 1/8 sdt jintan
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam

Kremes:

• 260 ml santan cair
• 40 gram tepung beras
• 1 sdt tepung tapioka
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Kremes Empuk, Sajikan untuk Menu Lebaran
• Resep Ayam Kremes Rumahan, Bikin Tanpa Baking Powder

Cara membuat ayam kremes:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.

2. Goreng ayam hingga setengah matang.

3. Kremes: Campur semua bahan, aduk rata.

4. Ambil satu sendok sayur adonan. Goreng dalam minyak panas dan api besar hingga mengapung.

5. Segera tuang kembali satu sendok sayur adonan. 

6. Masukkan ayam lalu bungkus ayam dengan kremesan.

7. Lakukan beberapa kali proses menuang adonan. Bagian yang telah menyatu dilipat-lipat agar diperoleh kremesan bagus.

8. Goreng sambil dibolak-balik hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)