Resep Nila Asam Pedas untuk Sajian Makan Malam

KOMPAS.com - Ikan nila bisa diolah menjadi masakan yang dibakar, bumbu kuning, kuah pedas atau asam pedas.

Ikan nila kali ini dapat kamu olah menjadi asam pedas yang cocok dimakan bersama nasi hangat.

Cara membuat nila asam pedas cukup mudah dengan bahan ikan nila, daun kemangi, daun bawang, air asam, tomat, serai, dan daun kunyit.

Sementara itu, untuk bahan bumbunya sederhana yaitu cabai merah, bawang merah, jahe, dan garam.

Simak resep nila asam pedas sajian makan malam berikut ini, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Lezat Olahan Ikan Air Tawar" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ikan Nila Asam Manis Khas Kalimantan Utara, Pakai Nanas Krayan
• Resep Ikan Nila Bakar Sambal Nanas Kecap, Santap dengan Nasi Hangat

Resep nila asam pedas

Bahan:

• 1 kg ikan nila, bersihkan, cuci, potong menjadi 5 bagian
• 5 sdm daun kemangi
• 2 sdm irisan daun bawang
• 3 sdm air asam buah (rebus asam, saring airnya)
• 750 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm cabai merah iris
• 2 sdm bawang merah
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdm garam

Bahan lain:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian

Baca juga:

• Resep Gulai Ikan Nila Asam Segar, Tidak Pakai Santan
• Resep Pesmol Ikan Nila, Bumbu Medok Santap dengan Nasi Hangat

Cara membuat nila asam pedas:

1. Masak air di panci, masukkan bumbu yang dihaluskan dan bumbu-bumbu lainnya, didihkan.

2. Masukkan ikan nila dan air asam, didihkan kembali hingga bumbu meresap dan matang.

3. Sesaat akan diangkat, masukkan daun kemangi dan irisan daun bawang.

4. Hidangkan selagi hangat.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Lezat Olahan Ikan Air Tawar" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)