4 Cara Membuat Nasi Goreng Kambing ala Restoran, Harum Maksimal

KOMPAS.com - Nasi goreng kambing biasa dijual di restoran khas Timur Tengah atau kedai makan yang menjual sate dari olahan daging sapi dan kambing. 

Tak seperti membuat nasi goreng ayam atau daging sapi, nasi goreng kambing memerlukan persiapan agar hasilnya harum maksimal, empuk, dan tidak bau prengus. 

Dilansir dari buku "Kiat Memasak dan Mengolah Makanan" (2018) oleh E. Novita Penerbit PT Cempaka Putih, simak tips membuat nasi goreng ala restoran yang wangi. 

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Kencur dengan Bumbu Sederhana untuk Makan Malam
• Resep Nasi Goreng Merah ala Restoran Chinese Food, Pakai Angkak 
• Resep Rendang Padang Daging Kambing, Hasil Empuk dan Tidak Bau

1. Gunakan daging kambing muda

Sebagai bahan utama dalam membuat nasi goreng kambing, kamu perlu menggunakan daging kambing muda agar tak perlu waktu lama untuk mengolahnya menjadi empuk. 

2. Potong dan iris tipis

Setelah menyiapkan daging kambing muda, potong dan iris tipis daging agar bisa matang merata saat ditumis dengan aneka bumbu masakan. Nantinya, daging kambing harus ditumis hingga matang terlebih dahulu. 

Shutterstock/adie.foodtography Ilustrasi nasi goreng kambing

3. Gunakan baking powder

Ada cara membuat daging kambing menjadi empuk dan bumbu meresap. Caranya adalah dengan memberi sedikit baking powder pada bumbu tumisan. 

4. Gunakan aneka bumbu aromatik 

Kamu bisa menggunakan aneka bumbu aromatik seperti jahe, serai, kapulaga, atau merica untuk memaksimalkan rasa dan aroma dari daging kambing. 

Buku "Kiat Memasak dan Mengolah Makanan" (2018) oleh E. Novita Penerbit PT Cempaka Putih bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)