Resep Ekado Kentang Udang Keju, Gorengan Ala Jepang yang Gurih

KOMPAS.com - Ekado merupakan salah satu makanan asal Jepang yang banyak ditemui di Indonesia. Cara membuatnya cukup mudah, kamu juga bisa mengkreasikan isiannya dengan berbagai macam bahan. 

Pada resep ekado ini menggunakan kentang kukus yang dicampur dengan udang dan keju parut. 

Sebelum membuatnya, pastikan kamu menggunakan kulit tahu yang dipotong kotak dan rendam dalam air dingin. 

Simak resep ekado kentang udang keju dari Majalah Saji / ED 502 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Ekado Versi Ekonomis, Bisa Jadikan Frozen Food
• Resep Sempol Ayam Telur Gulung, Gorengan Spesial dengan Sambal Bangkok
• Resep Bakwan Sayur dan Bihun, Gorengan Super Renyah

Resep ekado kentang udang keju

Bahan 

• 250 gram udang, kupas, cincang kasar
• 100 gram kentang kukus, haluskan 
• 50 gram keju cheddar parut
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 lembar kulit tahu, potong kotak 15x15cm, rendam di dalam air dingin
• 25 batang kucai, untuk tali
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat ekado kentang udang keju

1. Aduk rata cincangan udang, kentang, bawang putih bubuk, kecap asin, keju, garam, merica, gula, dan seledri. Ambil satu lembar kulit tahu, sendok campuran udang, bungkus bentuk ekado.
2. Ikat bagian atas kulit tahu dengan kucai, goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan. 

Majalah Saji / ED 502 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)