Resep Sempol Ayam Telur Gulung, Gorengan Spesial dengan Sambal Bangkok

KOMPAS.com - Salah satu gorengan ala kaki lima yang banyak dijual di sudut kota adalah sempol. Resep sempol ayam sebetulnya mudah, hanya perlu mengikuti takaran bahan yang tepat agar hasilnya kenyal. 

Pada resep sempol ayam ini, dikreasikan juga dengan telur gulung yang membuatnya semakin gurih. Ada penggunaan dua jenis tepung, tepung sagu dan tepung terigu yang dicampurkan dengan daging ayam giling. 

Selengkapnya, cara membuat sempol ayam dari Majalah Saji / ED 506 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 11 tusuk sempol ayam. 

Baca juga:

• Resep Sempol Ayam, Ide Jualan Murah dan Simpel
• Resep Sempol Ayam Empuk dan Gurih untuk Jualan
• Resep Sempol Ayam Keju Lumer, Camilan untuk Kerja dari Rumah

Resep sempol ayam telur gulung

Bahan 

• 300 gram daging paha ayam, giling halus
• 2 siung bawang putih, haluskan 
• 1 sdt garam 
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm tepung sagu 
• 3 sdm tepung terigu protein sedang 
• 11 batang tusuk sate 
• 2 butir telur, kocok lepas 
• 500 ml minyak goreng 
• 50 ml sambal bangkok

Cara membuat sempol ayam telur gulung

1. Siapkan wadah bersih, aduk rata daging ayam, bawang putih, garam, gula, dan merica. Tambahkan daun bawang dan aduk hingga semuanya rata. 
2. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk hingga semua bahan menjadi rata. 
3. Ambil sedikit adonan dan kepal-kepalkan. Tempelkan di tusuk sate. 
4. Panaskan minyak goreng, tuang menyebar adonan telur dan gulung sempol. Goreng sampai sempol matang merata. 

Majalah Saji / ED 506 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)