Resep Sandwich Ayam dan Alpukat buat Bekal Piknik

KOMPAS.com - Salah satu sandwich atau roti isi yang bisa kamu bikin adalah roti ayam alpukat. Makanan ini cocok dibikin sebagai bekal piknik.

Resep roti ayam alpukat kali ini menggunakan bahan bap atau roti gulung khas Inggris.

Jika kamu kesulitan menemukan bap, kamu dapat menggantinya dengan jenis roti tawar, roti burger, atau roti sandwich.

Setelah berhasil menemukan roti yang kamu inginkan, saatnya membuat sandwich ayam dan alpukat dari BBC Good Food di bawah ini.

Baca juga:

• 6 Jenis Roti Tawar yang Paling Populer dan Sering Dikonsumsi di Indonesia
• Resep Sandwich Telur Goreng dan Daging Asap untuk Piknik
• Resep Sandwich Salad Buncis, Bekal Piknik Praktis

Resep sandwich ayam dan alpukat

Bahan sandwich

• 2 dada ayam besar tanpa kulit
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• Susu cair secukupnya
• 3 sdm kacang almond giling (bisa ganti dengan tepung panir)
• 1 sdm biji wijen
• 3 sdm minyak sayur
• 2 buah alpukat kecil, kupas dan belah dua
• 1/2 buah jeruk nipis, peras
• 4 buah roti bap, belah 
• 1 buah selada, ambil daunnya

Baca juga:

• Resep Sandwich Goreng, untuk Sarapan dan Bekal Sekolah Anak 
• Resep Sandwich Keju, Ide Bekal Makanan Anak untuk Sekolah

Cara membuat sandwich ayam dan alpukat

1. Letakkan ayam di atas papan dan tutup dengan selembar kertas roti. Giling menggunakan rolling pin hingga rata. Lalu potong dada ayam menjadi dua secara diagonal.
2. Letakkan tepung di atas piring. Sementara itu, campurkan telur dan susu dalam mangkuk. Balurkan ayam ke tepung terigu, kibaskan sisa tepungnya, lalu celupkan ke dalam kocokan telur. Tambahkan almond dan biji wijen ke tepung yang tersisa di piring dan lumuri ayam dengan campuran tersebut.
3. Panaskan setengah minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Goreng ayam selama empat hingga lima menit atau sampai renyah dan keemasan. Tambahkan sisa minyak saat membalik potongan ayam.
4. Potong bagian paling tebal dari salah satu bagian untuk memeriksa apakah sudah matang, lalu biarkan dingin selama lima menit.
5. Ambil daging alpukat. Masukkan ke dalam mangkuk dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu haluskan. Oleskan di atas roti bap, taburi dengan selada, lalu lapisi dengan ayam goreng.

Baca juga: Resep Roti Gulung Isi Daging Giling, Pakai Adonan Roti Siap Pakai