Resep Bakwan Jagung Kelapa, Kreasi Lauk Bekal ke Kantor

KOMPAS.com - Bakwan jagung adalah lauk favorit untuk menu makan bersama sayur bening maupun lodeh.

Bakwan jagung terbuat dari jagung, tepung terigu, tepung beras, telur, serta bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun bawang, merica, gula, dan garam.

Bakwan jagung dapat kamu kreasikan dengan menambah kelapa parut dalam adonan, agar semakin gurih beri cincangan udang.

Bakwan jagung mudah dibuat di rumah untuk menu lauk bekal ke kantor dan sekolah anak.

Simak resep bakwan jagung kelapa, dikutip dari buku "Sedapnya Variasi Lauk Praktis" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bakwan Jagung Manado Renyah dan Garing, Santap dengan Sambal Roa
• Resep Bakwan Jagung Manis Keju Renyah, Jadikan Sarapan atau Bekal
• Resep Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek, Bisa Tambah Teri

Resep bakwan jagung kelapa

Bahan:

• 1 buah jagung sisir, haluskan kasar
• 1 buah jagung hitam, biarkan utuh
• 1 buah tahu, potong dadu kecil
• 75 gram udang kupas, cincang kasar
• 6 buah cabai rawit merah, iris bulat
• 75 gram kelapa parut
• 1 batang daun bawang, iris bulat
• 2 butir telur, kocok lepas
• 75 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 3 siung bawang putih, goreng, haluskan
• 5 buah bawang merah, goreng, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air
• 1/4 kg minyak goreng

Baca juga:

• Resep Bakwan Jagung Renyah ala Angkringan, Lauk Makan Gorengan
• Resep Bakwan Jagung dan Tips agar Tidak Cepat Lembek
• Resep Bakwan Jagung Renyah ala Koki Restoran

Cara membuat bakwan jagung kelapa:

1. Campur semua bahan dalam wadah kecuali minyak goreng. Aduk rata.

2. Ambil 1-2 sdm adonan, goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

3. Sajikan hangat dengan saus sambal atau cabai rawit.

Buku "Sedapnya Variasi Lauk Praktis" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)