Resep Fish Cake dari Kentang dan Ikan Makerel, Cocok Dibikin Bersama Anak

KOMPAS.com - Fish cake biasa dijadikan frozen food yang mudah dimasak seperti digoreng atau dicampur bersama sup.

Kamu pun dapat membuat fish cake sendiri di rumah mengikuti resep dari dari Bbc.co.uk.

Resep ini menggunakan kentang dan ikan makerel panggang, salmon, atau tuna. Bisa juga menggunakan ikan makerel di Indonesia seperti tenggiri atau kembung.

Kamu bisa membuat fish cake bersama anak dengan membagi tugas bagian mana yang aman ia kerjakan.

Memanaskan oven dan memanggang fish cake, misalnya, dapat kamu kerjakan sendiri. Sementara, anak dapat membuat adonan fish cake.

Simak cara membuat fish cake di bawah ini.

Baca juga:

• Resep Eomuk Bokkeum, Fish Cake Goreng Pelengkap Dosirak
• Resep Korean Fish Cake, Pemenang Kontes Resep Makanan dari Sagu
• 7 Cara Membuat Adonan Salut untuk Goreng Ikan Fillet Krispi

Resep fish cake

Bahan fish cake

• 2 buah kentang ukuran sedang (bisa pakai ubi)
• 200 gram ikan makerel asap (bisa pakai tuna atau salmon kaleng)
• 1 buah lemon kecil, peras airnya
• Lada hitam bubuk
• 100 gram biskuit gurih (bisa diganti dengan remah roti kering)
• 1 sdm minyak sayur

Bahan opsional

• 2 daun bawang, cincang
• 1 sdm daun bawang atau peterseli cincang
• 1 sdm keju cheddar parut
• 1 sdt moster 

Cara membuat fish cake

1. Panaskan oven hingga 220 derajat celsius.
2. Cuci kentang. Rebus kentang utuh dengan kulitnya selama 20-30 menit. Tusuk dengan pisau kecil. Jika sudah lunak, angkat dan bilas, biarkan dingin.
3. Setelah kentang dingin, kupas kulit kentang. Hancurkan kentang menggunakan garpu atau tangan.
4. Tambahkan ikan dan aduk rata. Tambahkan air perasan lemon, sedikit lada, dan tambahkan bahan opsional jika suka. Cicipi rasanya, kamu bisa menambahkan lebih banyak lada atau lemon, jika suka.
5. Masukkan biskuit ke dalam kantong plastik dan bungkus dengan lap bersih. Hancurkan biskuit menggunakan rolling pin. Tuang remah biskuit ke piring.
6. Siapkan mangkuk dengan air untuk celupan tangan. Basahi tangan sedikit dan gulung adonan fish cake menjadi bola-bola kecil. Basahi permukaan fish cake dan masukkan ke dalam mangkuk remah biskuit.
7. Tuangkan minyak di atas loyang dan letakkan fish cake. Balik adonan sampai terlumuri dengan minyak. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
8. Panggang fish cake selama 10 menit pada satu sisi. Keluarkan dari oven, lalu balik fish cake. Panggang lagi selama 10 menit sampai coklat keemasan. Keluarkan dari oven dengan hati-hati dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.

Baca juga:

• Resep Ikan Asam Manis, Balut Ikan dengan Tepung Roti yang Kriuk
• Resep Ikan Cue Balado, Lauk Warteg yang Mudah Bikinnya