Resep Ikan Cue Balado, Lauk Warteg yang Mudah Bikinnya 

KOMPAS.com -  Ikan cue jadi salah satu makanan andalan warung tegal (warteg). Biasanya ikan cue diolah dengan berbagai bumbu, mulai dari goreng biasa, masak santan, sampai balado. 

Cara masak ikan cue balado terbilang sederhana, kamu hanya perlu menggoreng ikan lalu lumuri dengan sambalado yang ditumbuk kasar. 

Simak resep ikan cue balado dari Sajian Sedap ini, lauk makan murah meriah dan enak. 

Baca juga:

• Resep Sup Ikan Tahu Sutra, Menu Sarapan Hangat
• Resep Ikan Gabus Kuah Hitam, Makanan Khas Acara Adat di Papua

Resep ikan cue balado

Bahan: 

• 6 ekor ikan cue
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan balado:

• Setengah sendok teh terasi, bakar
• 3 buah cabe rawit merah
• 2 buah cabe merah besar
• 2 buah cabe keriting merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe

Baca juga: Resep Cakwe Isi Ikan, Camilan Renyah Luar Dalam

Cara membuatiIkan cue bumbu tumbuk:

1. Goreng ikan cue di dalam minyak panas sekali asal berkulit. Tiriskan.

2. Tumbuk bumbu kasar, kemudian tumis dengan daun salam, dan serai hingga harum. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Lumuri ke ikan cue goreng.  

Baca juga:

• Resep Perkedel Telur Isi Daging Ikan, Sarapan Bisa Jadi Bekal Kantor
• 2 Cara Olah Ikan Tenggiri untuk Isian Siomay, Tips dari Penjual