KOMPAS.com - Bolu gulung stroberi keju cocok dijadikan kudapan spesial untuk merayakan HUT RI ke-77.
Warna merah pada bolu ini berasal dari selai stroberi dan tambahan esens, sementara bagian putihnya merupakan adonan asli bolu.
Setiap adonan dimasukkan bergantian ke dalam loyang agar warna merah putih yang dihasilkan rapi dan cantik.
Selengkapnya, simak resep bolu gulung stroberi keju dari buku "124 KUE LEZAT TANPA DI OVEN" (2020) oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Bahan selai:
1. Buat selai dengan mencampur stroberi segar, garam, dan air. Masak sambil diaduk hingga agak kental dan stroberi sedikit layu. Angkat. Ambil sepertiga bagian. Dinginkan. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan campuran terigu dan baking powder bergantian dengan santan kentan instan sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga. Satu bagian adonan ditambahkan pewarna merah rose dan esens stroberi. Aduk rata.
4. Satu adonan lain ditambahkan sepertiga bagian selai. Aduk asal hingga merata. Sisanya biarkan putih.
5. Sendokkan sedikit adonan merah muda ke dalm loyang berukuran 26 x 26 x 3 sentimeter yang sudah dialasi kertas roti. Sendokkan adonan selai. Sendokkan lagi adonan merah muda, sendokan lagi adonan stroberi. Begitu seterusnya.
6. Kukus selama 20 menit menggunakan kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.
7. Ambil bolu, oleskan selai stroberi. Gulung. Padatkan dan sajikan.
Baca juga:
Buku "124 KUE LEZAT TANPA DI OVEN" (2020) oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram