Resep Bandeng Bumbu Bali, Lauk Makan Siang Keluarga

KOMPAS.com - Bumbu bali memiliki ciri khas masakan berwarna merah, berasal dari Bali terbuat dari rempah-rempah.

Bumbu bali terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kecap manis. Bahan utamanya tempe, tahu, daging, telur rebus, ayam, dan ikan.

Ikan bandeng bumbu bali bisa dijadikan ide lauk makan siang bersama keluarga, cara membuatnya mudah.

Simak resep bandeng bumbu bali berikut ini, dikutip dari buku "Sedap Dan Nikmat Masakan Jawa Timur" (2022) karya Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ikan Bandeng Saus Tiram, Makan Siang Praktis 
• Resep Sate Bandeng Bungkus Daun Pisang, Aromanya Khas
• Resep Asem-asem Bandeng, Kuah Asam Gurih untuk Makan Siang

Resep bandeng bumbu bali

Bahan: 

• 750 gram ikan bandeng, potong 2-3 bagian atau sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 400 ml minyak goreng
• 2 sdm kecap manis
• 150 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 150 gram cabai merah, sebagian buang bijinya
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt jahe cincang
• 1 sdm garam atau sesuai selera 

Baca juga:

• 8 Resep Masakan Pakai Panci Presto, Ada Bandeng dan Bebek Presto
• Resep Pindang Bandeng Asam Manis, Makanan Khas Imlek 
• Tips Beli Bandeng Presto dalam Kemasan, Saran dari Penjual

Cara membuat bandeng bumbu bali:

1. Lumuri ikan bandeng dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit.

2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan bandeng sampai kering dan matang, angkat, tiriskan.

3. Panaskan dua sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tuang kecap manis dan air, aduk-aduk. 

Setelah mendidih, masukkan bandeng goreng. Masak sambil diaduk perlahan selama lima menit, angkat, hidangkan.

Buku "Sedap Dan Nikmat Masakan Jawa Timur" (2022) karya Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)