Resep Bandeng Bumbu Bali, Lauk Makan Siang Keluarga

KOMPAS.com - Bumbu bali memiliki ciri khas masakan berwarna merah, berasal dari Bali terbuat dari rempah-rempah.

Bumbu bali terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kecap manis. Bahan utamanya tempe, tahu, daging, telur rebus, ayam, dan ikan.

Ikan bandeng bumbu bali bisa dijadikan ide lauk makan siang bersama keluarga, cara membuatnya mudah.

Simak resep bandeng bumbu bali berikut ini, dikutip dari buku "Sedap Dan Nikmat Masakan Jawa Timur" (2022) karya Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• 8 Resep Masakan Pakai Panci Presto, Ada Bandeng dan Bebek Presto
• Resep Pindang Bandeng Asam Manis, Makanan Khas Imlek 
• Tips Beli Bandeng Presto dalam Kemasan, Saran dari Penjual

Cara membuat bandeng bumbu bali:

1. Lumuri ikan bandeng dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit.

2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan bandeng sampai kering dan matang, angkat, tiriskan.

3. Panaskan dua sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tuang kecap manis dan air, aduk-aduk. 

Setelah mendidih, masukkan bandeng goreng. Masak sambil diaduk perlahan selama lima menit, angkat, hidangkan.

Buku "Sedap Dan Nikmat Masakan Jawa Timur" (2022) karya Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.