3 Cara Mengeluarkan Chiffon Cake dari Loyang, Antikempis dan Kerut

KOMPAS.com - Tahapan akhir membuat chiffon cake atau bolu sifon adalah mengeluarkan bolu lembut dari dalam loyang.

Loyang yang digunakan untuk membuat chiffon cake adalah loyang khusus yang memiliki lubang tinggi di tengah, serta kaki loyang.

Cara mengeluarkan chiffon cake terbilang susah-susah gampang. Meski bolu sudah mengembang sempurna, bentuk akhir chiffon cake bisa saja kempis dan mengerut bila cara mengeluarkannya salah.

Namun, kamu tidak perlu khawatir. Ada tiga cara mudah mengeluarkan chiffon cake mulus dari loyang berikut ini.

Baca juga:

• 4 Beda Sponge Cake dan Chiffon Cake, Sama-sama Bolu tetapi Beda
• Resep Chiffon Cake Buttercream Frosting yang Fluffy dan Tidak Kempis

1. Balik chiffon cake menggunakan botol tinggi sebagai tumpuan

shutterstock/bonchan ilustrasi mengeluarkan chiffon cake.

Pemilik usaha chiffon cake Tata Cakery, Chrestella Agatha mengatakan, chiffon cake tidak boleh dikeluarkan dari loyang langsung setelah matang dari oven.

"Kalau langsung dikeluarkan dari loyang, pasti langsung amblas. Dibalik dan didiamkan dulu menggunakan ujung botol sampai dingin," kata Chrestella.

Botol yang digunakan untuk tumpuan saat membalik chiffon cake sebaiknya seukuran dengan lubang loyang.

"Jadi membalikkan di botol itu supaya chiffon cake dingin dan teksturnya tetap tinggi dan berongga," tuturnya.

Kamu dapat memasukkan botol ke lubang loyang, lalu membaliknya dan membiarkan bolu di suhu ruang dengan posisi ini selama 15 menit.

Baca juga:

• Apa Itu Chiffon Cake, Jenis Bolu dengan Tekstur dan Bentuk Beda?
• Apa Bedanya Cotton Cake dan Chiffon Cake?

2. Kikis bagian samping chiffon cake dengan spatula

shutterstock/bonchan ilustrasi mengeluarkan chiffon cake.

Setelah 15 menit, chiffon cake bisa langsung dibalikkan ke posisi semula dan siap dikeluarkan dari loyang.

Chrestella menuturkan, bagian samping chiffon cake bisa dikikis perlahan untuk memudahkan bolu ke luar dari loyangnya.

"Pakai spatula besi, dikerok saja pinggirnya," tutur Chrestella saat ditemui Kompas.com di Tata Cakery, Rabu (13/7/2022).

3. Kikis bagian bawah chiffon cake

Jenis loyang chiffon cake biasanya lepas pasang. Jika bagian samping bolu sudah terlepas dari loyangnya, kali ini kamu harus memisahkan chiffon cake dengan loyang dasarnya.

Cara mengeluarkan chiffon cake dari loyang bagian bawah sama seperti sebelumnya.

Kamu bisa membalikan chiffon cake hingga bagian bawahnya berada di atas, lalu mengikisnya perlahan dengan spatula atau pisau hingga terlepas dari bolu.

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Chiffon Cake Anti Kempis dan Mengembang
• Resep Chiffon Cake Pandan, Hasilnya Lembut dan Wangi

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)