Resep Chiffon Cake 3 Telur, Pakai Topping Cream Strawberry

Kompas.com - 31/07/2021, 21:03 WIB

Alma Erin Mentari

Penulis

Lihat Foto

ilustrasi chiffon cake dengan selai strawberry.(DOK.SHUTTERSTOCK/SANN VON MAI)

KOMPAS.com - Ada resep strawberry chiffon cake dengan tiga butir telur. Pada resep chiffon cake ini menggunakan paper cup sebagai wadah adonannya.

Cara membuat chiffon cake ini juga lengkap dengan cara membuat cream strawberry rumahan yang mudah.

Bahannya terdiri dari tiga, yakni whipping cream, gula, dan stroberi segar.

Berikut resep strawberry chiffon cake dengan ukuran mini dari majalah bulanan “Pastry & Bakery ED 97 September 2017” (2013) terbitan PT Pertiwi Mediasindo.

Resep chiffon cake 3 telur

Bahan:

3 butir kuning telur
20 gram gula
35 gram minyak jagung
60 gram susu cair
70 gram tepung terigu
3 butir putih telur
25 gram gula

Bahan untuk cream strawberry:

60 gram whipping cream susu
15 gram gula
45 gram buah stroberi segar

Cara membuat chiffon cake 3 telur

1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celsius.

2. Atur paper cup di atas loyang. Kocok kuning telur dan gula sampai pucat (menggunakan ballon whisk).

3. Tambahkan minyak jagung dan susu, aduk rata.

4. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata.

5. Kocok putih telur hingga berbusa dengan menggunakan mixer, secara bertahap. Tambahkan dengan gula dan kocok kembali sampai kaku (soft peak).

6. Ambil 1/3 dari putih telur dan masukkan ke dalam adonan kuning telur. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan adonan kuning telur ke dalam putih telur. Gunakan teknik aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

7. Masukkan adonan ke dalam paper cup dan isi sekitar 90 persen dari tinggi paper cup.

8. Panggang selama 20-25 menit di rak tengah.

9. Setelah dingin cupcake chiffonnya, tusukkan cream strawberry ke dalam chiffonnya bisa dengan menggunakan spuit hingga keluar.