Resep Trancam Timun Kemangi, Sayuran Segar yang Simpel

KOMPAS.com - Trancam merupakan makanan asal Jawa Tengah yang mirip dengan urap. 

Menggunakan bahan sayuran mentah yang diurap atau dicampur dengan kelapa parut yang sudah diberi bumbu.

Baca juga: Resep Urap Jagung Manis, Sayuran Segar untuk Setelah Lebaran

Trancam bisa kamu hidangkan sebagai pelengkap atau pendamping menu masakan daging saat lebaran ketupat. 

Selengkapnya ikuti resep trancam timun kemangi dari buku "Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat" (2021) oleh Banu Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Urap Sayur Bumbu Sangrai, Menu Buka Puasa Mudah dan Murah

Resep trancam timun kemangi 

Bahan

• 1/2 mangkuk kacang panjang, rajang kecil-kecil 
• 1/2 mangkuk timun, potong dadu kecil 
• 1/2 mangkuk taoge lalap
• 2 genggam kemangi sudah disiangi 
• 1/4 kelapa muda parut 

Baca juga: Resep Ayam Lodho Khas Trenggalek, Sajikan dengan Urap Sayur

Bumbu trancam 

• 4 siung bawang putih 
• 2 buah cabai merah besar 
• 15 buah cabai rawit merah 
• 3 cm kencur, dibakar 
• 5 lembar daun jeruk 
• Gula dan garam secukupnya

Baca juga: Resep Kuluban Khas Jawa Tengah, Sayuran Mirip Urap

Cara membuat trancam timun kemangi 

1. Campurkan semua bumbu trancam dengan kelapa muda parut. Cicipi dan koreksi rasa. Kalau ingin bumbu trancam lebih awet kukus terlebih dahulu. 
2. Sajikan dengan bumbu trancam dan semua sayuran hingga tercampur rata. 

Buku "Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat" (2021) oleh Banu Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)