Berapa Kali Nastar Harus Dioles Kuning Telur agar Mengilap?

KOMPAS.com - Setelah membuat kulit dan isi nastar, kamu juga harus menyiapkan egg wash atau olesan nastar.

Egg wash umumnya dibuat dari kuning telur dan campuran beberapa bahan, seperti susu, madu, atau air.

Pengolesan egg wash pada bagian atas nastar bertujuan untuk membuat tampilan nastar mengilap sehingga terlihat menarik.

Namun, berapa kali nastar harus dioles egg wash agar mengilap dan terlihat menarik?

Ada beberapa pendapat soal jumlah olesan egg wash pada nastar. Menurut Levina Ganisa Limtama, pemilik Holyegg, nastar hanya perlu dioles satu kali menggunakan egg wash.

"Satu kali saja sudah cukup. Hal terpenting itu jenis telurnya. Aku sih lebih mementingkan kualitas telur karena memengaruhi warnanya banget ya," kata Levina.

Jenis telur yang dimaksud Levina adalah telur ayam kampung omega. Menurutnya, jenis telur ini memberi warna yang lebih pekat dibandingkan dengan telur ayam negeri.

Baca juga:

• Resep Nastar Klasik Tepung Mocaf, Kue Kering Rendah Gluten
• 3 Cara Membuat Nastar Seukuran dan Tidak Melebar, Tips dari Penjual
• Resep Nastar Sagu, Bikin Kue Lebaran dengan 4 Langkah Mudah

Pengolesan egg wash sebanyak satu kali menggunakan telur ayam kampung omega juga dinilai Levina lebih hemat.

"Dia harus dipanggang dulu setengah keras adonannya, terus kita keluarkan, kita oles, kasih keju, baru dimasukkin lagi, jadi dua kali manggang biasanya," ujar Levina saat ditemui Kompas.com, Kamis (7/4/2022).