4 Cara Membuat Oseng Kangkung agar Tetap Hijau Saat Baru Dimasak

KOMPAS.com - Kangkung merupakan sayuran hijau yang enak diolah menjadi tumisan. Cara membuat tumis kangkung atau oseng kangkung tidak sulit.

Hanya saja, beberapa orang pernah mengalami kangkung berubah warna sesaat setelah dimasak.

Baca juga: 2 Tips Masak Kangkung agar Warnanya Tetap Hijau, Tidak Menghitam

Oleh karena itu, Kompas.com rangkum cara membuat oseng kangkung agar tetap hijau dan renyah saat dimasak.

Dilansir dari buku “27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari” (2021) oleh Lilik Indrayani @lilik_indrayani_81 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

PIXABAY/PARESH BISWAS Ilustrasi kangkung, menanam kangkung.

1. Masukkan bumbu tumis kangkung terlebih dahulu

Cara membuat oseng kangkung enak adalah masukkan semua bumbu tumis kangkung seperti garam, kaldu bubuk, dan gula terlebih dahulu.

Setelah itu, masukkan kangkung ke dalam bumbu tersebut.

Baca juga: Resep Kangkung Kuah Santan, Variasi Masak Kangkung Selain Tumis

2. Gunakan api besar

Pada saat kangkung dimasukkan ke dalam wajan, pastikan kamu menggunakan api besar.

Selain itu, kalau kamu ingin menggunakan air. Gunakan air yang sudah didihkan sebelumnya.

Baca juga: 7 Resep Olahan Kangkung yang Mudah Dibuat, dari Mi hingga Isian Rujak

DOK.SHUTTERSTOCK/Rahmah Hastuti Ilustrasi cah kangkung ala chinese food yang enak disajikan untuk menu makan kapan saja.

3. Petik kangkung dengan tangan

Cara membuat tumis kangkung agar warnanya tetap hijau adalah petik kangkung dengan tangan. Setelah itu, masak kangkung dengan bumbu.

Jangan terlalu lama memasak kangkung. Langsung angkat dari kompor dan sajikan.

Baca juga: Cara Simpan Kangkung yang Benar, biar Tetap Segar

4. Gunakan bagian kangkung yang empuk

Dilansir dari laman Yummy, daun dan batang kangkung bisa diolah. Bagian kangkung yang paling empuk adalah yang dekat dengan daunnya.

Potong batang kangkung dengan ukuran kecil dari batang utamanya. Kamu bisa memotong kecil atau iris tipis dan masak hingga empuk.

Baca juga: 5 Cara Masak Kangkung yang Enak dan Spesial

Buku “27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari” (2021) oleh Lilik Indrayani @lilik_indrayani_81 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)