Kompas.com - 19/01/2022, 12:06 WIB
Ilustrasi kangkung kuah santan. Dok. Sajian SedapIlustrasi kangkung kuah santan.

KOMPAS.com - Kangkung selama ini dimasak tumis denga aneka bumbu seperti saus tiram, tauco, atau terasi. 

Kamu juga bisa membuat variasi kangkung jadi lebih istimewa dengan kuah santan. 

Kangkung kuah santan ini membuat sayur kangkung semakin lembut dan mudah disantap. 

Oleh karena itu makanan ini juga cocok untuk lauk makan anak. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

Resep kangkung kuah santan 

Bahan: 

  • 2 ikat kangkung (500 gram), dipotong-potong
  • 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • 3 buah cabai merah besar, dipotong 2 1/2 cm
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1/4 sendok teh terasi, digoreng, dihaluskan
  • 1.300 ml santan encer
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Urap Sayur dan Tips agar Urap Tidak Cepat Basi

Cara membuat kangkung kuah santan

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. 

2. Masukkan terasi, aduk sampai harum. Tuangkan santan encer, garam, dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 

3. Masukkan kangkung dan masak sampai matang, masukkan santan kental. Aduk terus sampai mendidih. 

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.