Resep Sop Buntut Bakar, Masak Seperti Hidangan Peserta MasterChef

KOMPAS.com - Tim Mei Mei dan Alden,  peserta MasterChef Indonesia Season 9 membuat sajian Sop Buntut Bakar dengan Nasi Gurih pada tantangan masakan tim.  

Sop buntut bakar merupakan salah satu menu makanan khas Indonesia yang sudap akrab di lidah masyarakat. Hidangan ini enak disantap selagi hangat bersama nasi putih dan taburan bawang goreng.

Tidak sulit membuat sup buntut bakar, berikut resep sup buntut bakar dari buku "Sup & Soto" ( 2010) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa kamu coba di rumah.

Baca juga:

• Resep Sop Buntut ala Hotel Bintang 5, Coba Yuk
• Resep Sop Buntut Goreng Empuk ala Restoran, Bikin Tanpa Presto
• Resep Sop Buntut Bening Khas Surabaya, Menu Makan Spesial

Resep sop buntut bakar

Bahan sop buntut bakar:

• 20 gram margarin
• 10 gram bawang putih
• 80 gram kecap manis
• 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sendok kaldu bubuk instan (rasa daging sapi)
• 1/2 sendok teh air jahe
• 200 gram buntut rebus
•  400 ml kaldu buntut
• 20 gram kacang merah
• 20 gram wortel potong dadu
• 30 gram kentang (potong dadu)
• 2 gram margarin
• 2 gram kaldu cair
• 20 gram tomat (potong-potong)
• 3 gram irisan seledri
• 3 gram irisan daun bawang 
• 5 gram bawang goreng

Bahan pelengkap:

• Nasi putih secukupnya
• emping secukupnya
• jeruk nipis
• sambal  hijau cabai rawit

Baca juga:

• Resep Sop Buntut Sapi Goreng, Kuahnya Gurih dan Segar
• Resep Sop Buntut Sapi Bening, Bisa Masak Tanpa Presto
• 3 Cara Membuat Sop Buntut Empuk, Jangan Rebus Terlalu Lama

Cara membuat sop buntut bakar

1. Panaskan margarin di dalam wajan menggunakan api sedang, lalu tumis bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan kecap manis, ketumbar, merica bubuk, garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan air jahe ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga matang.

3. Olesi buntut rebus dengan tumisan bumbu hingga semua bagian buntut tercampur rata. Panggang buntut di atas bara api hingga berwarna kecoklatan.

4. Didihkan kaldu di dalam panci, kemudian masukkan kacang merah, wortel, dan kentang. Masak hingga semua bahan matang.

5. Sebelum kaldu diangkat, masukkan margarin, kaldu cair, tomat, irisan seledri, irisan daun bawang, dan bawang goreng.

6. Sajikan sop buntut bakar bersama nasi putih, emping, air jeruk, dan sambal hijau cabai rawit supaya lebih nikmat.

Buku "Sup & Soto" (2010) karya Chendhawati yang terbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)