Resep Seblak Bandung Komplet, Pakai Cilok Isi Telur Puyuh

KOMPAS.com - Seblak ialah salah satu jajanan khas Bandung yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Seblak kerap disajikan dengan beragam pilihan topping, seperti bakso, makaroni, cilok, kerupuk, sosis, dan lain-lain.

Semakin banyak topping yang digunakan, biasanya harga seblak akan semakin mahal. Kamu bisa membuat selak sendiri di rumah, supaya bebas menambahkan aneka topping sesuai keinginan.

Tidak sulit membuat seblak, berikut resep seblak komplet dari gubahan resep seblak dan cilok isi telur di buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram" (2020) karya Dhila Sina yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Kenapa Seblak Bandung Bisa Populer?
• Sejarah Seblak Khas Jawa Barat, Muncul Sejak 1990-an

Resep seblak komplet

Bahan seblak komplet:

• 100 gram kerupuk seblak
• 25 gram makaroni 
• 6 buah ceker ayam (rebus hingga empuk)
• 15 butir cilok isi telur puyuh
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang (iris)
• 400 ml air
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu seblak:

• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat seblak komplet

1. Panaskan minyak di atas wajan menggunakan api sedang, lalu masukkan telur dan masak telur orak-arik. Sisihkan orak arik di pinggir wajan.

2. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, lalu tumis bumbu hingga harum. Setelah itu tambahkan air, kerupuk seblak, makaroni, ceker, cilok isi telur puyuh, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Masak hingga kerupuk empuk.

3. Koreksi rasa dengan cara menambahkan garam dan kaldu bubuk ke dalam seblak. Beri irisan daun bawang sebelum seblak disajikan supaya lebih nikmat.

Baca juga:

• Resep Seblak Kuah Pedas untuk Jualan, Isinya Komplit
• Resep Seblak Kuah Pedas Ceker Ayam, Tambah Kwetiau dan Sayuran