Resep Sambal Matah yang Segar, Cuma Butuh 2 Langkah Masak

KOMPAS.com - Sambal matah merupakan sambal khas Bali yang dibuat dari campuran bahan dan bumbu, seperti cabai, bawang, terasi, dan minyak.

Bahan untuk membuat sambal matah kemudian diiris sama besar, lalu diaduk menjadi satu dan disajikan. 

Cita rasa sambal matah gurih dan pedas. Selain itu, sambal matah juga menyegarkan sehingga cocok disajikan bersama beragam hidangan.

Simak resep sambal matah dari buku "Seri Masak Femina Media Primarasa Kuliiner Khas Daerah Bali" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT. Gaya Favorit Press.

Baca juga:

• Selain Sambal Matah, Coba Resep Sambal Embe Khas Bali
• Resep Mie Instan Goreng Sambal Matah dan Kornet
• Apa Itu Sambal Embe Khas Bali dan Bedanya dengan Sambal Matah?

Resep sambal matah

Bahan:

• 7-10 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 7 buah cabai merah, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus
• 1/2 sdt terasi matang
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 40 ml minyak goreng
• 3/4-1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica hitam bubuk

Cara membuat sambal matah

1. Campur bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, terasi, serai, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Aduk rata.

2. Tambahkan merica, aduk rata. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Terong Orek Putih Telur Sambal Matah, dari Bahan Makanan Sisa
• Cara Tepat Simpan Sambal Matah, Biar Awet sampai Seminggu
• Resep Sambal Matah dan Tips Agar Sambal Tampak Segar

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)