KOMPAS.com - Selain sambal matah, Bali punya varian sambal lain bernama embe atau mbe. Bahan utamanya seperti cabai, bawang merah, dan terasi.
Cara membuat sambal embe pun tak rumit, kamu tinggal mengiris semua bahan lalu menumisnya hingga matang.
Baca juga: Kenapa Orang Bali Lebih Suka Bumbu Rajang Dibanding Ulek?
Sambal embe khas Bali ini bisa menjadi pendamping nasi hangat dan sayur untuk makan siang atau malam.
Dalam buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" (2012) karya Great! Kitchen yang diterbitkan oleh Galang Press Media Utama menjabarkan resep sambal embe.
Bahan :
1. Panaskan margarin, goreng bawang merah sampai setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Goreng cabai rawit merah sampai layu, angkat. Haluskan bersama bawang merah goreng, cabai rawit hijau, dan terasi.
3. Tambahkan garam dan jeruk limau, aduk rata dan sajikan.
Buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" (2012) kerya Great! Kitchen penerbit Galang Press Media Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.