Resep Bolu Tape Panggang Keju, Bolu Jadul yang Empuk

KOMPAS.com - Sedang punya stok tape singkong di rumah? Kamu bisa mengolahnya dengan mengikuti resep bolu tape berikut ini.

Bolu tape ini bisa menjadi favorit orang di rumah karena teksturnya yang lembut. Selain itu, tekstur dari bolu tape panggang ini mirip dengan buttercake yang padat tetapi moist saat dinikmati.

Cara membuat bolu tape panggang ini bisa kamu buat di rumah dengan mudah. Ada bahan tambahan seperti butter dan keju parut yang membuatnya harum.

Baca juga:

• Resep Bolu Tape Keju, Rasa Klasik dan Mudah Dibuat
• Resep Bolu Pandan Santan Jadul, Seperti Masakan Peserta Masterchef

Ikuti resep bolu jadul, bolu tape panggang keju dengan enam bahan dari buku “Resep Kue Bakulan @Mbaiyya Hits di Instagram” (2018) oleh Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep bolu tape panggang keju

Bahan

• 225 gram butter
• 210 gram gula pasir
• 5 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 150 gram tape singkong, buang sumbunya
• 175 gram tepung terigu
• 60-80 gram keju parut

Topping bolu tape panggang keju

• Keju parut secukupnya
• Dried cranberry atau bisa juga menggunakan kismis

Baca juga:

• 7 Cara Membuat Bolu Gulung agar Lembut dan Tidak Pecah
• 5 Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Sempurna, Anti Gagal

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi bolu tape keju.

Cara membuat bolu tape panggang keju

1. Haluskan tape singkong dengan garpu, sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula halus sekitar 15-20 menit hingga warnanya berubah menjadi putih, lembut, dan mengembang. Gunakan mikser dengan kecepatan tinggi.
3. Turunkan ke speed minimum, masukkan tape singkong, kocok rata. Tuang kuning telur, kocok rata, dan matikan mikser.
4. Masukkan tepung terigu dan keju parut bertahap secara bergantian, aduk balik dengan spatula hingga rata. Sisihkan.
5. Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga soft peak atau kaku. Campurkan bertahan dengan adonan butter, aduk balik hingga rata.
6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan. Gunakan suhu sekitar 160 derajat celsius selama 35-40 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari oven dan beri taburan keju parut dan kismis.
7. Panggang adonan kembali sekitar 15 menit sampai matang. Tes kematangan dengan cara menusukkan tusuk gigi, angkat kalau tusuk gigi besih dan tidak ada adonan yang menempel.
8. Sajikan bolu tape panggang keju untuk camilan favorit di rumah.

Baca juga:

• 8 Resep Bolu Kukus Mekar Superlembut, Irit Bahan
• Resep Bolu Kukus Mekar dan Superlembut, Pakai 2 Telur

Buku “Resep Kue Bakulan @Mbaiyya Hits di Instagram” (2018) oleh Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)