5 Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Sempurna, Anti Gagal

KOMPAS.com - Bolu kukus mekar yang bantat kurang nikmat saat disantap. Teksturnya pun jadi tak selembut dan seempuk biasanya. 

Cara membuat bolu kukus mekar gampang-gampang susah. Selain memperhatikan kualitas bahan, penggunan air soda pun berpengaruh. 

Meski begitu kamu tak perlu khawatir, sebab ada tips membuat bolu kukus mekar anti gagal yang bisa dipraktikkan.

Berikut uraiannya seperti dilansir dari buku "Kue Mangkuk & Bolu Kukus Mekar" oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Bolu Kukus Mekar Tiga Warna, Hasilnya Lembut dan Empuk

1. Kocok adonan hingga mengembang 

SHUTTERSTOCK/ANTON CHERNOV Ilustrasi hand mixer untuk mengaduk bahan kue.

Salah satu rahasia bolu kukus mekar anti gagal ialah pada proses pencampuran adonannya.

Adonan bolu kukus harus dikocok hingga mengembang dan mengental supaya lebih merekah. 

Kamu dapat mengocoknya menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Bisa saja memakai whisk, tapi prosesnya lebih lama. 

Baca juga: Tips Gunakan Mixer untuk Pemula, Selalu Mulai dari Kecepatan Rendah

Selain itu, pastikan gulanya benar-benar hancur, karena gula merupakan salah satu bahan pengempuk alami. 

2. Gunakan air soda yang baru dibuka 

shutterstock ilustrasi air soda