Manfaat Petis untuk Kesehatan, Punya Kandungan Protein Tinggi

KOMPAS.com - Petis merupakan bumbu masakan yang banyak digunakan di daerah Jawa Timur. Di sana, ada banyak masakan berbumbu petis seperti tahu campur, tahu tek, hingga lontong balap.

Ada banyak jenis petis yang ada di Indonesia, salah satunya ada petis udang dan petis ikan. Sesuai dengan namanya, petis tersebut dibuat dengan bahan dasar udang atau ikan.

Baca juga:

• Kenapa Petis Berwarna Hitam?
• Cara Simpan Petis Udang agar Tidak Berjamur dan Berubah Rasa

Namun, tahu kah kamu kalau petis yang kamu konsumsi memiliki kualitas baik. Maka petis tersebut bisa membawa banyak manfaat untuk kesehatan.

Dihubungi oleh Kompas.com pada Jumat (11/02/2022), Dr.Laili Rahmawati,STP.,MMA. di UPT Laboratorium Gizi Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur menjelaskan seputar manfaat petis untuk kesehatan.

Apa itu petis?

DOK.SHUTTERSTOCK/Cornelius Krishna Tedjo Ilustrasi tahu petis udang.

Dalam penjelasannya, Laili menjelaskan terlebih dahulu seputar petis.

Menurut Laili, petis termasuk dalam kategori bumbu yang mana penggunaannya tidak terlalu banyak atau bisa disebut bukan bumbu utama.

“Petis merupakan olahan tradisional masuk fermented food. Termasuk juga terasi.” jelasnya.

Baca juga:

• 3 Cara Pilih Petis Udang yang Enak, Liat dari Teksturnya
• Resep Tahu Tek Spesial, Pakai Petis Udang dan Ikan Lebih Sedap