Resep Es Sinom Khas Surabaya, Minuman Tradisional Menyegarkan untuk Lebaran

KOMPAS.com - Es sinom khas Surabaya punya rasa asam segar dengan segudang khasiat. 

Ada cara membuat sinom khas Surabaya yang mudah hanya dengan empat bahan saja. Hasilnya bisa untuk mengisi botol berukuran 1,5 liter.

Rasanya yang asam segar bisa untuk menyegarkan tenggorokan setelah makan masakan berkuah santan saat Lebaran.

Kamu juga bisa mengemasnya dalam botol cantik untuk hamper Lebaran, biar tidak hanya berisikan kue kering saja. 

Berikut resep es sinom dari buku “Masakan Jawa Timur Ala Warung Tenda” (2013) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Jamu Beras Kencur, Minuman Tradisional yang Bisa Tambah Imunitas Tubuh

Resep es sinom khas Surabaya

Bahan:

• 2 genggam daun asam
• 50 gram kunyit, bersihkan, iris tipis
• 2 liter air
• 100 gram gula batu
• Es batu secukupnya

Baca juga: Manfaat Bir Jawa, Minuman Tradisional Khas Yogyakarta

Cara membuat es sinom khas Surabaya

1. Rebus daun asam, kunyit, dan air hingga tersisa 1,5 liter. Angkat.

2. Tambahkan gula batu dan aduk hingga gula larut dengan air.

3. Matikan api kompor dan dinginkan. Masukkan ke dalam botol dan simpan dalam kulkas agar lebih nikmat.

Buku “Masakan Jawa Timur Ala Warung Tenda” (2013) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.