3 Cara Membuat Nasi Goreng agar Tidak Basah, Gunakan Nasi Dingin

KOMPAS.com - Nasi goreng merupakan masakan yang harus dimasak oleh peserta MasterChef Indonesia season 9 pada tantangan pertama.

Sesuai namanya, bahan utama yang digunakan untuk membuat nasi goreng yaitu nasi yang sudah matang.

Proses membuat nasi goreng termasuk mudah tetapi teknik memasaknya perlu diperhatikan. Pasalnya kalau salah masak, nasi goreng bisa gagal seperti yang terjadi pada salah satu peserta.

Cheryl, salah satu peserta Masterchef Indonesia Season 9, membuat Nasi Goreng Seafood Sambel Ijo. 

Salah satu juri Masterchef Indonesia Season 9 Juna Rorimpandey mengatakan nasi goreng yang dibuat oleh Cheryl dinilai terlalu basah. Lalu, bagaimana cara membuat nasi goreng supaya nasi yang dihasilkan tidak basah?

Baca juga:

• 15 Resep Nasi Goreng, Masak Cepat Cuma 30 Menit
•  4 Kesalahan Bikin Nasi Goreng, Bikin Hasilnya Menggumpal dan Keras
•  7 Cara Buat Nasi Goreng Ala Abang Penjual yang Harum dan Tidak Lengket

1. Gunakan nasi yang sudah dingin

Mengutip Delish, kunci utama membuat nasi goreng supaya tidak basah yaitu kondisi nasi yang sudah dingin (suhu ruang) sebelum dimasak.

Nasi yang dimasak dalam kondisi dingin cenderung lebih kering ketika dimasak karena sudah mengalami dehidrasi. 

Salah satu cara supaya nasi yang baru dimasak cepat dingin yaitu menaruh nasi di atas loyang.

Meratakan nasi panas di atas loyang dapat membantu mendinginkan nasi lebih cepat daripada ditaruh di dalam mangkuk.

Unsplash/Laura Ohlman Jangan terlalu banyak memasukkan saus ke nasi goreng agar nasi tak menjadi lembek.

2. Gunakan minyak secukupnya

Minyak yang digunakan saat memasak nasi goreng berfungsi untuk menumis bawang dan bumbu lain sebelum nasi goreng dimasak.

Sebaiknya jangan menuang minyak terlalu banyak supaya nasi goreng yang dihasilkan tidak lembek atau basah.

Kamu bisa memperkirakan jumlah bawang yang akan ditumis dan takaran minyak goreng yang digunakan.

Biasanya untuk menumis dua hingga tiga siung bawang, kamu cukup menambahkan dua sendok makan minyak goreng ke dalam wajan.

Takaran minyak untuk menumis juga bisa diperkirakan dari porsi nasi yang dimasak.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Nasi Goreng Kembang Kol, Peras Dulu Sebelum Masak
•  15 Resep Olahan Jagung Sisa Barbeque, Ada Nasi Goreng dan Bubur Jagung
• Resep Nasi Goreng Udang Sosis Pedas Gurih, Pakai Sosis Sisa Barbeque