6 Cara Kukus Kue Mangkok agar Mekar, Jangan Asal Pakai Cetakan

KOMPAS.com - Menjelang Imlek, kamu bisa membuat kue mangkok untuk suguhan. Bahan kue mangkok cukup mudah dan murah dibeli di minimarket atau toko kelontong dekat rumah.

Cara membuat kue mangkok juga mudah diikuti. Hanya saja, ada beberapa tips membuat kue mangkok yang perlu kamu ketahui.

Pasalnya, kalau kamu salah langkah bisa membuat kue mangkok buatanmu gagal mekar.

Melansir dari buku “Kue Mangkuk & Bolu Kukus Mekar” (2013) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada tiga cara kukus kue mangkok agar hasilnya mekar.

Baca juga:

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kue mangkok.

1. Cetakan kue mangkok tidak perlu diolesi minyak

Cara membuat kue mangkok mekar yang pertama adalah cetakan kue mangkok tidak perlu diolesi dengan minyak.

Mengolesi kue mangkok dengan minyak bisa menghambat adonan kue mekar merekah.

2. Gunakan cetakan kue mangkok yang tepat

Jangan asal pakai cetakan kue mangkok, sebaiknya gunakan cetakan yang terbuat dari porselen atau cucing.

Cetakan tersebut mudah menghantarkan panas yang merata sehingga adonan kue mangkok mekar merekah.

Cetakan kue mangkok dari plastik dirasa kurang bagus untuk membuat kue mangkok.

Baca juga:

• 8 Resep Bolu Kukus Mekar Superlembut, Irit Bahan
• 5 Cara Bikin Bolu Kukus Mekar dan Tidak Bau Amis

Dok. Shutterstock/Noor fitriah Ilustrasi kue mangkok gula merah.

3. Panaskan cetakan kue mangkok

Sebelum digunakan, panaskan cetakan kue mangkok dari porselen atau cucing selama 10 menit terlebih dahulu. Hal tersebut agar hasil dari kue mangkok mekar sempurna.

4. Jangan terlalu banyak memasukkan cetakan kue mangkok

Cara membuat kue mangkok mekar selanjutnya adalah jangan terlalu banyak memasukkan cetakan kue mangkok.

Beri jarak satu sama lain tiap cetakan agar uap panas merata.

Baca juga:

• Resep Bolu Kukus Mekar Tiga Warna, Hasilnya Lembut dan Empuk
• 5 Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Sempurna, Anti Gagal

5. Jangan buka tutup kukusan

Pada saat proses mengukus adonan kue mangkok, jangan buka tutup kukusan agar hasilnya bisa mekar sempurna.

6. Beri daun pandan

Tambahkan daun pandan ikat pada air rebusan di dalam dandang agar uapnya lebih wangi.

Buku “Kue Mangkuk & Bolu Kukus Mekar” (2013) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)