Simbol Kasih Sayang Dari Semangkuk Sup Gemati Magelang

MAGELANG, KOMPAS.com - Terinspirasi dari masakan Nenek, Arif Yuliandra alias Toyib percaya diri membuka warung sup di kawasan Mantenan, Kecamatan Mertoyudan, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah.

Bukan sup dengan khas tertentu, namun sup kuah bening, gurih dan berisi aneka sayuran layaknya sajian rumahan. 

Pria 31 tahun bukan sosok yang gemar memasak, bukan pula pegiat kuliner. Inspirasi datang saat dirinya makan sup buatan sang Nenek pada suatu ketika. Racikan masakan Nenek tak pernah gagal di lidahnya. 

Dia pun memberanikan diri untuk belajar memasak sup dengan neneknya.

Tidak butuh lama, dua pekan setelah belajar dan proses uji coba, Toyib mulai membuka Kedai Gemati Soup and Brew.

Baca juga:

• 15 Cafe di Magelang dengan Suasana Nyaman, untuk Kerja atau Nongkrong 
• Rahasia Sukses Es Murni Magelang, Eksis Selama 60 Tahun

Toyib menyebutkan, meskipun sederhana sup adalah salah satu masakan kegemaran hampir semua orang, dapat disantap kapan pun dan dimana pun. 

Tidak jarang pula, sup menjadi masakan yang paling dirindukan tatkala badan sakit atau butuh asupan berkuah segar.

Oleh karena itu, menurut Toyib sup adalah simbol perhatian dan kasih sayang terhadap sesama. Sama dengan arti nama kedainya Gemati yang dalam Bahasa Jawa artinya kasih sayang. 

Sup buatan Toyib juga dimasak terlebih dahulu begitu ada pesanan. Sehingga, rasanya jauh lebih segar, dan otentik. Hanya kaldu yang dimasak terlebih dahulu sebelum ada pesanan.

Bahan baku yang dipakai dibeli langsung dari petani-petani lereng Merbabu, Sumbing, dan pegunungan di Kabupaten Magelang. 

KOMPAS.COM/IKA FITRIANA Suasana kedai Gemati Soup and Brew Mertoyudan Magelang, Jawa Tengah.

Selain aneka sup ada makanan lain yang bisa dipesan tamu, di antaranya ayam kecap, tumis sayur komplit, tempe goreng, aneka gorengan pisang dan bakso, hingga aneka minuman teh, jeruk, asem jawa, dan kopi susu gemati. 

Sebagai wujud sayang, Toyib juga kerap memberikan hadiah-hadih kecil kepada pelanggannya, seperti bibit tanaman yang diwadahi plastik pot wadah sup. 

Baca juga:

• Sejarah Getuk Eco Magelang, Oleh-oleh Legendaris sejak 1976
• Wingko Tidar Magelang, Wingko Babat Kemasan Vakum untuk Oleh-oleh

Ia juga memberikan diskon bagi orang-orang rantau, diskon untuk pekerja yang makan siangnya terlambat hingga minum teh gratis. 

"Saya tidak pernah punya blueprint untuk bisnis ini. Ide-ide muncul sesuai apa yang terjadi saat itu. Saat ini kami berencana menyajikan menu teh, yang diracik dengan aneka rempah," ungkap Toyib, ditemui di warungnya, Minggu (23/1/2022). 

Kedai sup ala kafe 

Kedai Gemati Soup and Brew berlokasi semi outdoor di Vibrant House Mertoyudan.