5 Kesalahan Saat Membuat Gingerbread Cookies, Bikin Gagal Renyah

KOMPAS.com - Gingerbread cookies merupakan kue jahe yang biasa ada di perayaan Natal. Kue ini memiliki aroma jahe yang wangi.

Tekstur dari kue jahe umumnya renyah di luar tetapi lembut di dalam. Namun, sebagian orang terutama pemula terkadang kesulitan mendapatkan tekstur kue jahe seperti itu.

Berikut, ada lima kesalahan bikin gingerbread cookies yang bisa kamu hindari saat membuatnya. Bikin hasilnya gagal renyah.

Baca juga:

• 10 Cara Membuat Gingerbread Cookies, Ganti Mentega dengan Bahan Ini
• Resep Gingerbread Cookies, Bikin Kue Natal dengan 2 Langkah Sederhana
• Resep Cinnamon Cookies Sagu, Kue Kering Natal Bebas Gluten

1. Tidak menggunakan molase

Melansir dari laman The Kitchn, Molase atau biasa disebut dengan tetes tebu adalah pemanis bisa yang digunakan untuk membuat kue jahe. Molase bisa memberikan rasa dari kue jahe yang unik.

Cara menggunakan molase untuk membuat kue jahe adalah dengan mencampurkannya bersama brown sugar. Campuran ini bisa membuat kue jahe memiliki tekstur renyah di luar tetapi lembut di dalam.

2. Lupa mendinginkan adonan

Kalau bahan sudah dicampur rata, jangan lupa untuk memberikan waktu pada adonan selama beberapa saat.

Diamkan dan dinginkan adonan selama dua jam atau sampai semalaman. Hal ini agar adonan menyerap dan membuatnya tidak mudah retak saat digilas.

3. Tidak memberikan jarak saat memanggang adonan

Adonan yang sudah dicetak harus diberi jarak sekitar dua sampai tiga cm. Jarak adonan di loyang yang akan dicetak bisa memberikannya ruang dipanggang.

Selain itu, memberikan jarak pada adonan bisa membuatnya tidak saling menyatu.

Baca juga:

• Madeleine Cake & Cookies, Hadirkan Bolu Marmer Tanpa Pengawet dan Pengembang
• Dough Lab Buka Gerai Cookies Baru di Central Park Mall
• Resep Dracula Cookies, Kue Kering Cokelat buat Halloween

4. Memanggang adonan dengan suhu yang tinggi

Tentu saja, memanggang adonan dengan suhu tinggi bisa membuat adonan kue jahe cepat gosong.

Terutama bila kamu menggunakan bahan seperti campuran molase dan brown sugar. Tentu saja, adonan kue jahe akan cepat gosong.

Pastikan kamu menggunakan suhu oven sekitar 162 derajat celsius untuk memanggang adonan.

5. Langsung menghias cookies saat masih panas

Menghias cookies saat masih panas bisa membuat lapisan gulanya mencair. Oleh karena itu, dinginkan kue jahe hingga benar-benar dingin.

Hias dengan icing sugar dan bentuk sesuai selera.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)