10 Cara Membuat Gingerbread Cookies, Ganti Mentega dengan Bahan Ini

KOMPAS.com - Gingerbread cookies merupakan kue kering jahe yang sering dijadikan kudapan saat Hari Natal tiba.

Kue kering ini memiliki bentuk yang beragam, seperti boneka, pohon natal, tongkat payung, bintang, atau sekadar bentuk bulat.

Bahan dan cara membuat gingerbread cookies cukup sederhana tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum membuat kue rempah ini agar tidak gagal.

Tips membuat gingerbread cookies tidak selalu ada dalam resep. Namun, jangan khawatir. Kamu bisa mengikuti beberapa cara membuat gingerbread cookies, seperti berikut ini.

Baca juga: Resep Gingerbread Cookies, Kue Kering Jahe Khas Natal

1. Ganti mentega dengan minyak

UNSPLASH/SORIN GHEORGHITA Ilustrasi mentega padat di atas meja untuk olesan roti.

Salah satu bahan untuk membuat gingerbread cookies adalah mentega. Sebaiknya, ganti mentega dengan minyak canola.

Melansir Eating Well, minyak canola dapat membuat kue kering ini menjadi lebih ringan dan rendah lemak dibandingkan dengan mentega yang termasuk jenis lemak hewani.

2. Dinginkan adonan

Tidak semua resep gingerbread cookies menyarankan untuk mengistirahatkan atau mendinginkan adonan terlebih dahulu.

Jika ingin memudahkan proses menggilas dan mencetak gingerbread cookies, sebaiknya dinginkan adonan kukis ini terlebih dahulu. Setidaknya selama dua jam sebelum digiling.

Baca juga: Resep Klappertaart Panggang, Kudapan Lembut saat Natal

3. Taburi alas gilas dengan tepung

SHUTTERSTOCK/ADragan ilustrasi menggilas adonan.

Mengutip All Recipes, alas menggilas adonan gingerbread cookies sebaiknya diberi taburan tepung terlebih dahulu.

Taburan tepung dapat membuat adonan kue tidak lengket atau menempel di meja atau penggilas.

Baca juga: Resep Cookies Natal Imut, Bikin Bareng Anak Saat Akhir Pekan

4. Jangan giling terlalu kuat

Setelah didinginkan atau sebelum dicetak, adonan gingerbread cookies harus digiling menggunakan rolling pin terlebih dahulu.

Jangan tekan gilingan kukis terlalu kuat dan sering. Menggiling adonan gingerbread cookies terlalu kuat dapat menyebabkan hasil kue menjadi keras.

5. Celupkan cetakan ke dalam tepung

Cara membuat gingerbread cookies lainnya adalah dengan menyelupkan cetakan yang akan dipakai ke dalam tepung.

Tepung di sekitar cetakan akan membuat proses mencetak bisa sempurna tanpa meninggalkan adonan sisa di sekitarnya.

Baca juga: Resep Kue Kering Spekuk Kenari, Kue Klasik untuk Natal