Resep Kue Kering Spekuk Kenari, Kue Klasik untuk Natal

KOMPAS.com - Kue kering spekuk merupakan salah satu kue jadul yang punya banyak penggemar. Sayangnya, semakin sedikit penjual kue kering spekuk. 

Kamu bisa membuat kue kering spekuk sendiri di rumah, karena bahannya terbilang sederhana dan cocok untuk pemula. 

Kue kering spekuk ini juga bisa jadi kue kering Natal atau peluang untuk jualan. Berikut resepnya dari Sajian Sedap. 

Baca juga:

• Resep Kue Semprit Kacang, Kue Kering Natal Gurih dan Manis
• Cara Membuat Kue Wajik Pakai Presto, Masak Ketan 15 Menit Saja

Resep kue kering spekuk 

Bahan: 

• 175 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 50 gram gula palem, diblender halus
• 1 butir telur
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh bumbu spekuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram kenari utuh

Baca juga:

• Resep Kue Sagon, Kue Kering Jadul yang Meleleh di Mulut
• Resep Kue Kacang Tanah Lumer di Mulut, Tidak Mudah Hancur

Cara membuat kue kering spekuk: 

1. Campur margarin, gula tepung, dan gula palem. Aduk dengan mikser selama dua menit sampai lembut. Masukkan telur. Aduk rata. 

2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, bumbu spekuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk rata dengan kecepatan miker rendah. 

3. Masukkan kenari, aduk rata. 

4. Satukan adonan bentuk balok memanjang ukruan 4x4 cm. Bungkus dengan plastik lalu diamkan di freezer sampai agak beku. 

5. Olesi loyang dengan margarin. Lalu potong adonan kue beku setebal setengah sentimeter. Bentuknya sesuai selera kamu. 

6. Panaskan oven 150 derajat Celcius sekitar 10 menit dengan api bawah. Lalu masukkan kue dan panggang selama 30 menit sampai kue renyah. 

Baca juga:

• Resep Kue Kering Modern, Kue Kacang Oreo
• Resep Putri Salju Kacang Mede, Kue Kering Lembut dan Lumer di Mulut