Resep Gingerbread Cookies, Kue Kering Jahe Khas Natal

KOMPAS.com - Gingerbread cookies adalah kue kering yang sering disajikan saat Natal, khususnya di luar negeri.

Gingerbread cookies atau disebut juga kue jahe ini terkenal dengan bentuknya yang imut.

Jahe menjadi bahan yang ditambahkan karena bisa menghangatkan tubuh kala musim dingin yang umumnya jatuh pada Desember. 

Dalam buku berjudul “60 Resep Kue Kering Legendaris ala Nila Chandra” (2016) karya Joyce Aswan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep gingerbread cookies spesial yang bisa kamu ikuti.

Resep gingerbread cookies

Bahan:

• 100 gram mentega atau margarin
• 75 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm sari jahe atau jahe bubuk
• 200 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 1 butir kuning telur, kocok rata, untuk olesan
• Ceri merah dan hijau secukupnya, potong-potong kecil

Cara membuat gingerbread cookies:

1. Kocok mentega/margarin dan gula halus hingga putih. Tambahkan kuning telur, kocok terus hingga halus. Masukkan sari jahe, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk rata.

2. Giling adonan setebal 0,3 cm, cetak sesuai selera. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, hias dengan potongan ceri. Letakkan dalam adonan yang telah diolesi mentega atau margarin.

3. Panggang dengan api sedang (180 derajat celsius) selama kurang lebih 25 menit hingga matang. Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

Buku “60 Resep Kue Kering Legendaris ala Nila Chandra” (2016) karya Joyce Aswan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.