KOMPAS.com - Klepon umumnya berwarna hijaud ari campuran daun pandan dan daun suji. Namun, kamu bisa membuat kelepon yang berbeda dengan membaut klepon kitam hitam.
Klepon ketam hitam ini memberi tekstur lebih liat dan aroma serta rasa yang lebih harum. Selain itu, klepon ketan hitam juga bisa jadi kreasi jajanan pasar yang unik. Beriut resepnya dari Sajian Sedap.
Baca juga:
Bahan:
Bahan isi:
Bahan pelapis (kukus):
Baca juga: 18 Jenis Tepung Gluten Free, Bisa untuk Kue dan Gorengan
1. Dalam satu wadah masukkan tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan garam. Masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Cubit adonan sesuai diameter klepon yang diinginkan. Pipihkan, beri isian, bentuk bulat.
3. Rebus air sampai mendidih, jika sudah cemplungkan klepon. Tiriskan agar klepon kering lalu gulingkan di bahan pelapis yang sudah dikukus.
Baca juga: