Cara Membuat Bolu Kukus Karamel Durian, Lembut dan Mengembang

KOMPAS.com - Bolu kukus bisa dicampur dengan berbagai bahan makanan atau rasa seperti karamel durian. Bentuk bolu kukus pun menyesuaikan selera.

Seperti bolu kukus bentuk sakura dengan rasa karamel durian yang tertera dalam buku "21 RESEP KUE TRADISIONAL KUKUS" oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Tekstur bolu kukus bisa lembut dan mengembang dengan tambahan cake emulsifier dan baking powder.

Baca juga:

• 15 Resep Bolu Kukus Sederhana, Bahan Mudah dan Murah
• 5 Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Sempurna, Anti Gagal
• Resep Bolu Kukus Irit Telur, Pakai 3 Butir Saja

Resep bolu kukus karamel durian

Bahan bolu kukus (24 buah)

• 4 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier (SP atau TBM)
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder

Bahan karamel durian

• 50 gram gula pasir
• 100 gram durian, blender halus
• 75 ml air hangat
• 40 gram margarin, lelehkan

Baca juga:

• Resep Bolu Kukus Pisang Mekar, Bikin Tanpa Mixer
• Resep Bolu Kukus Mekar Tiga Warna, Hasilnya Lembut dan Empuk
• Resep Bolu Kukus Karamel Mekar, Kue Praktis Tanpa Oven dan Mixer

Cara membuat bolu kukus karamel durian

1. Gosongkan gula pasir, tambahkan air. Aduk sampai gula larut. Dinginkan. Masukkan margarin dan durian. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai adonan mengembang. Tambahkan ayakan tepung terigu dan baking powder . Aduk rata.
3. Masukkan campuran karamel sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan sakura.
4. Kukus bolu di atas api sedang selama 10 menit sampai matang.

Buku "21 RESEP KUE TRADISIONAL KUKUS" oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)