Resep Bolu Kukus Pisang Mekar, Bikin Tanpa Mixer

KOMPAS.com - Punya pisang kematangan atau hampir busuk? Buat saja jadi bolu pisang kukus mekar. 

Cara membuat bolu kukus pisang mekar cukup sederhana. Tak perlu memakai mixer, cukup campur dengan whisk saja. Cara memasaknya pun hanya dikukus menggunakan dandang.

Baca juga: Resep Bolu Pisang Kukus, Pakai Pisang Hampir Busuk atau Kematangan

Berikut resep bolu kukus pisang ambon yang dilansir dari "Aneka Bolu Kukus Irit Telur" karya Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Dalam resep ini, jenis pisang yang digunakan ialah pisang ambon. Namun kamu dapat menggantinya dengan pisang kepok, pisang raja, atau pisang cavendish.

Baca juga: Cara Simpan Pisang yang Hampir Busuk di Freezer, Modal Bikin Camilan

Resep bolu kukus pisang ambon 

Bahan

• 2 butir telur 
• 175 gram gula pasir 
• 2 sdt cake emulsifier (bisa pakai SP, Ovelet, atau Tbm)
• 250 gram tepung terigu protein sedang 
• 25 gram cokelat bubuk 
• 1/2 sdt baking powder
• 200 ml minuman soda manis
• 150 gram pisang ambon, haluskan 
• 1/2 sdt gram 
• 1/4 sdt esens pisang 

Baca juga: Jangan Buang Pisang Hampir Busuk, Coba Resep Bolu Kukus Pisang

Cara membuat bolu kukus pisang ambon 

Emily Li/SHUTTERSTOCK Ilustrasi kupasan pisang yang benar.

1. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, dan garam hingga mengembang dan mengental. 

2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak bergantian. Masukkan minuman soda manis, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. 

Tambahkan pisang ambon dan esens pisang, aduk rata kembali. 

3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diberi paper cup hingga 3/4 bagian. 

4. Panaskan dandan, kukus selama 20 menit hingga matang dan merekah menggunakan api sedang cenderung besar.

Angkat dari kukusan dan cetakan, lalu hidangkan. 

Buku "Aneka Bolu Kukus Irit Telur" karya Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com