KOMPAS.com - Selain daun pisang, daun jati juga dapat digunakan untuk memasak.
Penggunaannya juga beragam, bahkan bisa pula digunakan digunakan dalam proses pembuatan gudeg tradisional.
Lebih lengkapnya, berikut fungsi daun jati dalam masakan yang menarik untuk diketahui.
Baca juga:
Sri Sunarti, pemilik Gudeg Permata menjelaskan bahwa daun jati bisa digunakan sebagai gudeg. Umumnya, gudeg yang dimasak dengan daun jati warnanya lebih merah.
Bahkan ibu Sunarti pernah menggunakan gudeg pada resepnya. Namun Sunarti sendiri tidak menggunakannya lagi. Daun jati tersebut ia ganti dengan gula merah berwarna hitam pekat.
"Kalau daun jati itu sebenarnya buat nambah warna merah saja. Lainnya enggak ada. Tapi itu kalau saya diganti pakai gula merah yang hitam," jelas Sunarti kepada Kompas.com.
Baca juga:
Sama halnya dengan daun pisang, daun jati juga bisa digunakan sebagai pembungkus makanan. Kamu bisa menggunakan daun jati untuk membungkus tempe atau tape.
Baru-baru ini daun jati banyak digunakan sebagai pembungkus daging saat Iduladha. Tak perlu khawatir daun jati tidak mudah sobek, sehingga aman digunakan untuk membungkus.
Baca juga: 5 Jenis Daun yang Sering Digunakan untuk Bungkus Makanan
Makanan yang dibungkus dengan daun jati umumnya juga memiliki aroma khas. Namun aromanya berbeda dengan daun pisang.
Oleh karenanya, wajar bila daun jati kerap digunakan untuk membungkus beragam nasi tradisional.
Baca juga:
Di luar daripada itu, daun jati juga bisa menjaga kehangatan nasi. Pasalnya daun jati cukup tebal dan tebal.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram