Resep Cilok Goang Kuah Khas Bandung, Cocok buat Menu Jualan

KOMPAS.com - Cilok goang adalah pentol aci dengan kuah sambal goang yang pedas. Sambal goang adalah sambal khas Sunda yang bahannya mentah sehingga pedasnya makin terasa.

Cilok goang bisa ditambah kuah maupun tanpa kuah. Bagi pencinta pedas, kamu bisa menambahkan takaran cabai rawit merah untuk cilok goang kuah.

Sobat Cookpad Sharah Kirrey @sharahkirrey mempunyai resep cilok goang kuah yang simpel seperti berikut.

Baca juga:

• Resep Cilok Kanji Tanpa Daging Pakai Bumbu Kacang, Empuk dan Tidak Alot
• Resep Cilok Teri Bumbu Kacang, Camilan Murah Meriah untuk Akhir Pekan
• Resep Cilok Isi Telur Puyuh, Siram dengan Bumbu Kacang Gurih

Resep cilok goang

Bahan cilok

• 15 sdm tepung tapioka
• 7 sdm tepung terigu
• 1 1/2 gelas air panas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan sambal dan kuah

• 10 cabai rawit merah atau sesuai selera
• 2 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 ruas kencur
• Air secukupnya untuk kuah
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Baca juga:

• Resep Cilok Sagu Kenyal, Pakai Bumbu Kacang
• Resep Cilok Kuah Soto, Camilan Hangat buat Cuaca Dingin
• Resep Cilok Kenyal Bumbu Kacang, Camilan Sederhana dan Murah

Cara membuat cilok goang

1. Campur tepung terigu, tapioka, bumbu halus, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk perlahan sampai adonan kalis.
2. Ambil adonan, bentuk bulatan sebesar kelerang. Lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus air, tuang sedikit minyak goreng. Masukkan cilok, masak sampai mengapung dan matang merata. Angkat dan sisihkan.
4. Kuah: haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum, tuang air secukupnya sampai merendam cilok. Tambahkan daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5. Masukkan cilok. Masak sampai mendidih dan kuah mengental. Angkat. Sajikan cilok goang.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)