3 Cara Simpan Hati Ampela Ayam Mentah, Tahan hingga 4 Bulan

KOMPAS.com - Hati ampela ayam yang baru dibeli masih bisa disimpan untuk beberapa hari ke depan.

Chef Ragil dari Nusa Gastronomi Indonesia menyarankan untuk menyimpan hati ampela ayam yang sudah direbus terlebih dahulu.

"Lebih baik sudah diproses dahulu karena kalau belum diproses, kalau sudah dibekukkan, kalau dia dapatnya yang tidak bagus, ya rasanya sudah menempel," kata Ragil kepada Kompas.com, Senin (13/9/2021).

Ragil menyampaikan hati ampela ayam mentah bisa disimpan. Selengkapnya, simak tiga cara menyimpan hati ampela ayam mentah berikut ini.

Baca juga:

• 5 Cara Hilangkan Bau Amis Hati Ampela Ayam, Rendam Pakai Susu
• Cara Rebus Hati Ampela, Apa Perlu Ganti Air?

1. Simpan dalam wadah kedap udara

Hati ampela ayam mentah yang akan disimpan sebaiknya dimasukkan ke dalam wadah kedap udara, seperti kantong plastik.

Menurut laman The Spruce Eats , menyimpan ampela ayam dalam wadah kedap udara atau kantong plastik untuk mencegah kontaminasi.

Baca juga: 3 Cara Olah Hati dan Ampela Ayam yang Benar, Tips dari Koki Profesional

2. Pisahkan sesuai kebutuhan

Hati ampela ayam yang dimasukkan ke dalam wadah kedap udara sebaiknya tidak disimpan sekaligus dalam jumlah banyak.

Hal itu bertujuan untuk menghindari hati ampela ayam yang bisa menempel satu sama lain.

"Apalagi kalau mentah, pasti akan menempel kalau ditaruh di freezer, jadi lebih baik diplastikin satu-satu, lalu disimpan atau satu kantong isinya buat sekali masak lah, empat biji atau dua aja, sekali buat masak lah," jelas Ragil.

Baca juga: Cara Masak Ati Ampela, Rebus Dulu atau Tidak?

SHUTTERSTOCK/Mironov Vladimir ilustrasi ampela ayam dan bumbu masakan.

3. Masukkan kulkas atau freezer

Hati ampela ayam mentah bisa disimpan di kulkas atau freezer setelah dibeli dari pasar atau swalayan.

Hati ampela ayam bisa disimpan di kulkas dengan suhu sekitar empat derajat celcius dan akan bertahan hinga dua hari.

Sementara jika dibekkukan di freezer dengan suhu minus 17 derajat celsius, hati ampela ayam bisa bertahan hingga empat bulan sebelum digunakan.

Baca juga:

• Resep Oseng Ati Ampela Kecap, Makanan ala Warteg 2 Langkah Masak
• 5 Cara Masak Hati Ampela Ayam agar Empuk dan Tidak Bau Amis