Kompas.com - 26/07/2021, 21:07 WIB

KOMPAS.com - Hati dan ampela adalah dua jeroan ayam yang kerap diolah. Cara masak hati dan ampela ayam mudah, cukup ditumis bersama kecap dan bumbu pelengkap lainnya.

Oseng hati dan ampela ayam yang tidak pedas ini cocok buat santapan harian anak. Namun, kalau lebih suka oseng pedas tinggal tambahkan cabai rawit.

Cara mengolah hati dan ampela ayam dapat kamu ikuti sesuai resep dari buku "35 Resep Masakan Lezat Olahan Hati Dan Ampela Ayam" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Hati Ampela Kecap, Lauk Tahan Lama

Resep oseng hati ampela kecap

Bahan

  • 5 pasang hati dan ampela
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm air jeruk limau
  • 200 ml air atau kaldu
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1/4 sdt garam

Baca juga: 5 Cara Masak Hati Ampela Ayam agar Empuk dan Tidak Bau Amis

Cara membuat oseng hati ampela kecap

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Aduk rata. Tambahkan hati dan ampela, masak hingga berubah warna.
  2. Beri kecap manis dan air jeruk limau. Aduk rata. Tuang kaldu dan beri garam. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Baca juga: Cara Masak Ati Ampela, Rebus Dulu atau Tidak?

Buku "35 Resep Masakan Lezat Olahan Hati Dan Ampela Ayam" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.