4 Cara Simpan Serai agar Tidak Kering, Bisa Tanpa Kulkas

KOMPAS.com - Demi efisiensi, beberapa orang memilih untuk menyimpan stok bumbu dapur di rumah. Salah satunya serai. 

Serai dapat disimpan dan digunakan hingga beberapa bulan. Namun, cara menyimpan serai harus tepat supaya tidak kering dan tetap segar. 

Selengkapnya, berikut cara menyimpan serai agar tahan lama mengutip dari laman The Spruce Eats dan Chowhound. 

Baca juga: Apa itu Serai? Bumbu Dapur untuk Sedapkan Masakan

1. Pilih segar yang bagus 

Bila ingin disimpan untuk stok, sebaiknya pilih serai yang segar. Ciri-ciri serai segar yang bagus yakni memiliki batang kencang, berat, dan bebas memar. 

Warnanya batangnya putih kekuningan, sedangkan daunnya berwarna hijau segar. Hindari memilih serai yang kecoklatan karena hal tersebut menandakan bahwa serai sudah kering. 

Baca juga: Resep Udang Bakar Teflon Bumbu Serai, Aromanya Harum

2. Simpan di keranjang bumbu 

PIXABAY/MTOMMARTIN Ilustrasi bumbu dapur.

Ada cara menyimpan serai tanpa kulkas yang dapat dipraktikkan, yakni dengan menaruhnya di keranjang bambu. 

Serai yang disimpan di keranjang bambu dapat diletakkan di suhu ruangan begitu saja. Bahkan, kamu pun dapat meletakkan bersama bumbu dapur lainnya. 

Baca juga: Cara Simpan Bumbu Dapur agar Awet Tak Berjamur

Walau dapat menjaga ketahanannya, serai tetap harus segera digunakan. Jika tidak, serai menjadi kering dan kurang segar. 

Masa simpan serai di suhu ruangan yakni sekitar tiga hari. 

3. Simpan di kulkas dengan dibungkus plastik longgar

Serai dapat disimpan di kulkas supaya lebih awet. Untuk menyimpannya, cukup bungkus serai dengan plastik longgar, lalu masukkan di kulkas bagian bawah. 

Serai yang disimpan di kulkas dapat bertahan hingga beberapa minggu. 

Baca juga: 4 Fungsi Serai dalam Masakan, Bikin Aroma Hidangan Lebih Wangi

SHUTTERSTOCK/ Ellinnur Bakarudin Ilustrasi serai segar.

4. Simpan di freezer 

Jika ingin lebih awet, coba simpan serai di freezer. Ada dua metode penyimpanan serai di freezer yang dapat dipraktikkan. 

Pertama, masukkan batang serai segar di kantung plastik lalu bekukan di freezer. Pilihan lainnya, yakni dengan memotong atau mencincang serai terlebih dulu. 

Baca juga: Cara Gunakan Serai untuk Masakan, Memarkan Dulu

Caranya, cincang serai hingga halus lalu masukkan ke cetakan es batu dengan takaran sekitar satu sendok makan.

Jika sudah, bekukan di freezer sampai keras, kemudian pindahkan ke plastik ziplock yang dapat ditutup rapat. 

Jadi, saat akan digunakan, serai dapat langsung memasukkan ke dalam bumbu marinasi, saus, atau tumisan bumbu.