Resep Batagor Ayam, Camilan yang Bikin Kenyang

KOMPAS.com - Bingung mau bikin camilan apa untuk teman kerja di rumah? Ada resep batagor ayam yang renyah dan gurih yang bisa kamu coba bikin.

Batagor ayam ini menggunakan kulit pangsit sebagai pembungkusnya. Bisa dimasak dengan cara digoreng atau direbus untuk camilan mengenyangkan.

Simak resep batagor ayam dari buku “Olahan Ikan Favorit Pempek, Siomay, & Batagor” (2019) oleh Rostiawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Membuat Batagor Bandung ala Abang Penjual

Resep batagor ayam

Bahan:

• 500 gram filet ayam
• 250 gram udang kupas
• 100 gram kulit ayam
• 100 gram lemak ayam
• 15 lembar kulit pangsit siap pakai
• 5 sdm bawang goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 150 ml putih telur
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt kecap asin
• Garam secukupnya
• 200 gram tepung sagu
• 2 sdm irisan seledri
• 1 sdm irisan daun bawang
• Minyak secukupnya

Baca juga: Resep Batagor Kuah, Cocok untuk Musim Hujan yang Sejuk

Cara membuat batagor ayam

1. Campurkan semua bahan kecuali kulit pangsit, tepung sagu, dan minyak untuk menggoreng. Aduk-aduk hingga kalis.

2. Uleni adonan sambil sesekali dibanting-banting. Tambahkan dengan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk terus.

3. Ambil selembar adonan kulit, beri adonan isi. Lipat menjadi dua bagian, lipat kearah belakang.

4. Rekatkan dengan air dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

5. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.

6. Sajikan dan hidangkan bersama saus kacang.

Buku “Olahan Ikan Favorit Pempek, Siomay, & Batagor” (2019) oleh Rostiawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.