Resep Kacang Mete Goreng Daun Jeruk, Aromanya Harum

KOMPAS.com - Kacang mete goreng daun jeruk cocok disajikan sebagai camilan saat lebaran. Aromanya yang harum membuat orang ketagihan.  

Berikut resep kacang mete goreng daun jeruk melansir dari "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka.

Baca juga: Resep Kacang Mete Goreng Renyah, Suguhan untuk Lebaran

Pada resep ini, kacang mete diberi pelapis yang terbuat dari gula merah dan cabai untuk memberikan rasa pedas manis. 

Resep kacang mete goreng daun bawang 

Bahan

• 250 gram kacang mete 
• 1 sdm wijen sangrai 
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis

• 1 sdm minyak 
• 10 lembar daun jeruk , buang tulangnya 
• 50 gram gula pasir 
• 100 gram gula merah, sisir halus 
• 1/2 sdt garam 
• 50 ml air 

Bumbu halus 

• 5 siung bawang putih 
• 3 buah cabai merah keriting 
• 3 buah cabai rawit merah

Baca juga: Resep Kacang Bawang Renyah, Tambah Santan biar Gurih

Cara membuat kacang mete goreng daun jeruk

1. Goreng kacang di dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan kering. Gunakan api sedang agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin. Sisihkan. 

2. Panaskan satu sendok makan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan gula pasir, gula merah, garam, dan air.

Masak sambil diaduk hingga berbusa dan kental. 

3. Masukkan kacang, aduk hingga tercampur rata. Matikan api. Aduk terus hingga kering. Angkat dan biarkan hingga dingin, lalu taburi wijen. 

Simpan dalam stoples bertutup. Sajikan. 

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli secara online di Gramedia.com