Resep Ayam Goreng Bacem tanpa Air Kelapa, Simpel untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Selain tempe dan tahu, bumbu bacem juga bisa digunakan untuk membumbui daging ayam. Kamu bisa coba ikuti resep ayam goreng bacem berikut.

Dalam resep ayam goreng bacem ini kamu bisa membuat bumbu bacem tanpa air kelapa. Menu ayam goreng ini bisa kamu sajikan untuk makan malam yang simpel.

Berikut cara membuat ayam bacem yang digoreng dalam buku “Resep Masakan Pilihan Keluarga Ayam & Bebek” (2010) oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Sate Bacem Kulit Ayam, Bikinnya Tidak Pakai Ribet

Resep ayam goreng bacem

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong, dan cuci bersih
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 750 ml air
• 100 gram gula merah sisir
• 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• Garam secukupnya

Cara membuat ayam goreng bacem:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan lengkuas dan daun salam. Masukkan potongan ayam. Tumis hingga berubah warna.

Baca juga: Resep Tempe dan Tahu Bacem Spesial, Tanpa Digoreng Juga Enak

2. Tuang air, masukkan gula merah sisir, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk dengan api kecil dan tunggu hingga bumbu meresap. Kalau sudah matang, angkat, dan tiriskan.

3. Panaskan minyak dan goreng ayam bumbu bacem. Tunggu hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Nikmati dengan nasi putih dan sambal agar lebih nikmat.

Buku “Resep Masakan Pilihan Keluarga Ayam & Bebek” (2010) oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.