Cara Rebus Telur, dari Setengah Matang sampai Matang Sempurna

KOMPAS.com - Durasi merebus telur memengaruhi tingkat kematangannya. Hasilnya bisa setengah matang atau dikenal dengan soft-boiled egg sampai matang sempurna.

Selain dimakan langsung, telur rebus bisa kamu padukan dengan sajian lain misalnya roti tawar panggang untuk telur setengah matang maupun isian sandwich untuk telur matang sempurna.

Baca juga: Cara Kupas Telur Rebus agar Tidak Rusak, Tips dari Chef

Serious Eats membagikan cara merebus telur sesuai tingkat kematangan yang kita inginkan.

Shutterstock Telur direbus

Rebus telur dalam air yang sudah mendidih

Ada orang yang menyimpan telur di dalam kulkas maupun di pantry dapur.

Kamu tidak perlu membiarkan telur dari kulkas menjadi bersuhu ruang karena membutuhkan waktu lama dan tidak memengaruhi cara merebus telur.

Rebus telur bersih di dalam air yang sudah mendidih atau minimal panas. Berlaku pula untuk metode kukus, pastikan panci sudah panas.

Telur yang direbus dalam air yang sudah panas akan lebih mudah dikupas.

Pasalnya, telur yang dimasak dalam panas lambat bagian putihnya cenderung terikat atau menempel lebih kuat dengan membran dalam kulit telur. Membuatnya susah dikupas.

Jadi, sebaiknya jangan langsung masukkan telur kalau air belum mendidih.

SHUTTERSTOCK/13SMILE Ilustrasi tingkat kematangan telur rebus.

Durasi merebus telur

Durasi merebus telur rata-rata mulai 5 menit sampai 12 menit, dalam keadaan air sudah mendidih baru telur dimasukkan.

Rebus telur sekitar 5 menit untuk mendapatkan soft-boiled egg, 7-9 menit untuk medium, dan 12-13 menit buat matang sempurna.

Pencinta telur setengah matang dapat mengikuti cara The Kitchn. Rebus air sampai mendidih, masukkan telur dan mulai nyalakan timer.

Rebus selama 5 menit untuk 1-2 telur demi hasil kuning telur yang encer. Boleh juga rebus selama 7 menit untuk kuning telur yang agak padat tapi masih tetap setengah matang.

Kalau merebus 3-4 telur, tambahkan beberapa detik untuk merebusnya. Sementara, jika lebih dari 4 telur sebaiknya rebus secara berkala.

Baca juga: Resep Telur Rebus Ramen, Tanpa Sake dan Mirin Jadi Bebas Alkohol

Shutterstock/ Ildi Papp Ilustrasi telur rebus yang telah dikupas cangkangnya sebagian.