KOMPAS.com - Satu lagi menu sarapan pagi yang bisa kamu praktikkan di rumah. Menu sarapan ini berasal dari jeroan ayam yaitu Bubur Hati, Ampela, dan Sayuran.
Sebagai penyeimbang jeroan, kamu bisa maka digunakan selada keriting sebagai lauk pendamping.
Dikutip dari buku "35 Resep Masakan Lezat Olahan Hati & Ampela Ayam" (2010) karya Lilly T. Erwin, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resepnya :
Baca juga: 5 Ide Resep Jeroan, Kikil, dan Kulit Sapi
Bahan :
Bumbu hati ampela :
Cara membuat Bubur Hati, Ampela, dan Sayuran:
1. Campur kaldu dengan beras dan garam. Masak dalam panci dengan api sedang hingga menjadi bubur. Angkat dan sisihkan.
Baca juga: Resep Sambal Goreng Bola Daging Pakai Krecek, Bikin untuk Makan Siang
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam wajan anti lengket dengan api kecil hingga keluar aroma. Masukkan hati dan ampela yang sudah dipotong-potong, kecap manis, lada, dan kecap asin.
3. Tambahkan 50 ml air, masak hingga hati dan ampela empuk dan airnya mengering. Angkat.
4. Hidangkan bubur dengan diberi irisan selada, hati, ampela, dan bawang goreng. Dapat menggunakan sambal botol bila suka.
Baca juga: Resep Babat Goreng Cabai, Olahan Jeroan Pedas
Buku "35 Resep Masakan Lezat Olahan Hati & Ampela Ayam" (2010) karya Lilly T. Erwin, bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.