Tips Belanja Selama Pandemi ala Chef Devina Hermawan

KOMPAS.com – Pandemi Covid-19 mengubah pola hidup keluarga, salah satunya soaln konsumsi atau makan selama di rumah.

Hal tersebut juga dirasakan oleh Private Chef, Penulis, dan Instruktur Memasak Chef Devina Hermawan. Hal itu ia sampaikan dalam acara webinar “Wariskan Resep Juara: Kuliner Nusantara” dari Kara, Kamis (15/10/2020).

Baca juga: 7 Kesalahan yang Buat Belanja di Supermarket Jadi Lebih Boros

“Perubahan yang paling aku rasakan itu kita harus bisa membuat perencanaan dan mengatur bahan baku dengan baik,” kata Devina.

SHUTTERSTOCK.com/THAMKC Ilustrasi belanja saat new normal

Pasalnya, selama pandemi ini mobilitas jadi lebih terbatas. Devina juga merasakan, sekarang tidak bisa berbelanja langsung ke pasar lebih sering.

“Kalau sekarang kita banyak belanja online. Tapi kalau kebanyakan juga nanti berat di ongkos,” papar Devina.

Belanja bahan baku wajib

Devina berusaha untuk merencanakan dengan jelas pola belanja yang akan ia lakukan. Salah satu yang paling penting adalah selalu menyediakan bahan baku wajib atau esensial di rumah.

Baca juga: 10 Tips Belanja Makanan Saat Pandemi supaya Aman dan Higienis

“Seperti Kara santan ini. Jadi kapan pun kita mau masak yang enak, contohnya opor santan itu selalu siap. Mau masak untuk keluarga kita tinggal masak aja,” tutur dia.

Periode belanja yang tepat

Devina sendiri mengaku melakukan aktivitas belanja bahan baku esensial hanya satu kali dalam sebulan. Jadi sekali belanja ia memang membeli cukup banyak.

“Kalau bahan fresh mungkin seminggu dua kali ya, karena anak-anak aku masih pada kecil. Tentunya kesegaran bahan-bahan jadi prioritas,” pungkasnya.

Baca juga: 5 Manfaat Zero Waste Cooking, Tren Kurangi Sampah Makanan