Resep Asinan Buah Khas Bogor, Camilan Sehat dan Menyegarkan

KOMPAS.com - Buah bisa menjadi alternatif makanan sehat yang tidak perlu dimasak. Biasanya buah diolah menjadi jus, smoothie, maupun dimakan langsung.

Baca juga: Resep Smoothie Susu Kedelai dan Stroberi untuk Kontrol Kolestrol

Kali ini, kamu bisa coba bikin asinan buah khas Bogor. Buah yang dipakai gampang dicari dan cara membuatnya mudah. Namun memerlukan waktu setidaknya dua malam untuk menghasilkan asinan yang lezat.

Tidak usah ragu untuk coba membuat asinan buah, ikuti saja resep dari SajianSedap berikut.

Resep asinan buah

Bahan

• 2 buah kedondong
• 150 gram nanas
• 100 gram bengkuang
• 150 gram mangga muda
• 100 gram pepaya muda
• 100 gram jambu air merah
• 25 gram kacang tanah goreng untuk taburan

Bahan kuah

• 1.000 ml air
• 5 buah cabai merah keriting, buang biji
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt ebi, diseduh dan disangrai
• 5 1/2 sdt cuka

Cara membuat asinan buah

1. Cuci bersih semua buah, kupas, dan potong-potong.

2. Campur pepaya dengan 1 sdt garam, biarkan sebentar. Cuci bersih dan sisihkan.

3. Campur mangga dengan garam. Rendam dalam air gula encer selama satu malam. Esok harinya, tiriskan dan cuci bersih.

4. Rendam kembali selama satu malam, kali ini dalam air gula kental. Lakukan hal yang sama dengan kedondong.

5. Kuah asinan buah: haluskan cabai merah, gula pasir, garam, dan ebi. Tambahkan air. Masak sampai mendidih.

6. Angkat kuah. Tambahkan cuka dan aduk rata. Diamkan pada suhu ruang sampai dingin.

7. Masukkan semua buah. Simpan dalam lemari es selama lebih kurang 2 jam.

8. Kalau sudah, keluarkan dari kulkas. Sajikan dan beri taburan kacang tanah goreng.

Artikel ini telah terbit pada SajianSedap dengan judul "ASINAN BUAH BOGOR", https://sajiansedap.grid.id/read/10721997/asinan-buah-bogor

(Penulis/ Editor: SajianSedap)