Resep Fuyunghai Udang Ayam, Tambah Sayur Makin Sehat

KOMPAS.com - Telur tidak hanya bisa dijadikan dadar atau mata sapi, melainkan juga jadi fuyunghai.

Chinese food ini identik dengan isian kepiting dan sayuran, tetapi kamu bisa menggantinya dengan udang dan ayam. Rasanya sama-sama lezat.

Baca juga: Capcay Goreng ala WillGoz, Solusi Praktis Masak Sayur di Rumah

Sajian ini cocok untuk camilan maupun dimakan dengan nasi goreng. Yuk praktik resep fuyunghai udang ayam dari SajianSedap.

Resep fuyunghai udang jamur

Bahan adonan

• 6 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 50 gram ayam giling
• 150 gram udang, cincang kasar
• 1 sdt garam
• 1/8 sdt merica
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah wortel, seduh dan iris
• 5 lembar kubis, seduh dan iris
• Minyak goreng

Bahan saus

• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai, iris 
• 2 sdm margarin
• 1 buah cabai merah, buang biji dan iris memanjang
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 4 sdm saus tomat
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 300 ml kaldu
• 2 sdt tepung sagu
• 2 sdm air
• 50 gram kacang polong
• 1/4 sdt air lemon

Cara membuat fuyunghai udang ayam

1. Pada wadah, campurkan semua bahan fuyunghai. Aduk rata.

2. Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya. Masukkan adonan fuyunghai. Goreng dengan api kecil sampai matang dan tekstur cukup kering.

3. Selanjutnya membuat saus fuyunghai. Pada teflon, masukkan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

4. Masukkan cabai merah, aduk kembali sampai cabai layu. Tambahkan wortel dan daun bawang. Aduk rata.

5. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih.