4 Efek Samping Mengonsumsi Berlebihan Ubi Jalar bagi Tubuh

2. Potensi kelebihan vitamin A

Efek samping ubi jalar selanjutnya adalah potensi kelebihan vitamin A akibat kandungan beta karoten yang melimpah.

National Institute of Health (NIH) merekomendasikan asupan harian vitamin A sebanyak 900 mikrogram untuk pria dan 700 mikrogram untuk wanita.

Di sisi lain, satu ubi jalar yang dipanggang dengan kulitnya mengandung 1.403 mikrogram vitamin A, dua kali lipat jumlah yang dibutuhkan.

Dilansir dari Eat This, sebuah studi menunjukkan bahwa kelebihan vitamin A dapat memicu beberapa masalah kesehatan, termasuk kerusakan hati.

Namun, keracunan vitamin A tersebut terjadi jika mengonsumsi suplemen vitamin A secara berlebihan, dan bukan dari makanan asli.

Baca juga: 4 Efek Samping Wortel bagi Tubuh, Apa Saja?

3. Kelebihan kalium

Shutterstock/Sergiy Akhundov Ilustrasi ubi jalar

Ubi jalar kaya akan kalium atau potasium, mineral yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung.

Kendati demikian, seperti dilansir Medicinenet, manfaat tersebut dapat berbalik menjadi efek samping jika dikonsumsi dengan obat penambah kadar kalium, seperti beta blocker.

Beta blocker merupakan obat yang berfungsi meningkatkan kalium dalam tubuh, dan efektif menurunkan tekanan darah tinggi.

Konsumsi ubi jalar dan beta blocker dalam waktu berdekatan dapat memicu kelebihan asupan kalium.

Kondisi ini perlu diperhatikan, terutama pada kelompok orang yang memiliki masalah ginjal. Sebab, tingginya kadar kalium dikhawatirkan tidak dapat dikeluarkan secara efektif dari tubuh.

4. Batu ginjal

Selain kalium, orang dengan masalah ginjal juga perlu menghindari mengonsumsi ubi jalar karena kandungan oksalatnya.

Oksalat atau asam oksalat adalah senyawa organik yang biasa ditemukan di berbagai tumbuhan, termasuk ubi jalar.

Oksalat dapat berikatan dengan mineral dan membentuk beberapa senyawa, seperti kalsium oksalat dan besi oksalat.

Pada orang dengan masalah ginjal, konsumsi oksalat tinggi dapat meningkatkan risiko batu ginjal dan masalah kesehatan lain.